家禽類產(chǎn)品的膽固醇含量普遍較高，可用降脂添加劑，降低雞肉制品中膽固醇含量。
經(jīng)實驗，在4周齡商品代艾維茵肉仔雞日糧種，添加適量降脂添加劑，三周后，肉仔雞血槳總膽固醇水平均顯著降低，雞肉中總膽固醇和總甘油三脂含量分別降低了38%和48%，但雞的生長速度不受影響，飼料利用率還提高5~7%，蛋白質(zhì)利用率也提高。
降脂添加劑為粉劑，一般用于生長中后期（3周齡以后）的肉仔雞。可直接與維生素或添加劑預混合飼料一起混入飼料中，以粉料或制成顆粒飼料直接飼喂。肉雞飼料中建議添加劑量為0.05%。