眾所周知，傳統的肉雞養殖模式主要有兩種，一種是地面平養，即在雞舍的地面上鋪設5~10厘米的墊料進(jìn)行養殖。另一種是網(wǎng)上平養。這種方式是將肉雞放在網(wǎng)床上進(jìn)行飼養，由于減少了肉雞直接與糞便以及污染物的接觸機會(huì )，發(fā)病率大大降低，因而這種方式在各地得到了普遍的推廣，并且在技術(shù)上漸趨成熟和完善。
而在近幾年，一種更為先進(jìn)的肉雞養殖模式——立體式或階梯式籠養正在悄然興起，這種方式與傳統蛋雞養殖中的籠養有許多相似之處。但由于這種養殖模式投資比較大，對雞舍環(huán)境要求更嚴格，一般的養殖管理者難以操控等等，所以?xún)H在一些規模場(chǎng)中“盛行”。那么這種養殖方式與平養到底有哪些區別？適不適合一般的養殖場(chǎng)采用？在各地的推廣效果怎樣？今后的發(fā)展前景如何？針對這些問(wèn)題，本刊記者近期作了相關(guān)調查。
雞籠養在一些地方不再是“傳說(shuō)”
山東作為肉雞養殖大省，素有“全國肉雞看山東”的美稱(chēng)，與其他一些省份相比較，山東的肉雞養殖規模化和標準化程度也較高。許多先進(jìn)的養殖模式和理念多在山東興起并向全國推廣，籠養肉雞也不例外。某獸藥企業(yè)的王經(jīng)理告訴記者，目前在山東，肉雞籠養呈現逐年增加的態(tài)勢。除了大型的龍頭企業(yè)外，一些稍具規模的養殖場(chǎng)也開(kāi)始嘗試這種養殖模式。
對于這一說(shuō)法，山東省富言禽病研究院的李富言總經(jīng)理表示認同。他介紹說(shuō)，目前在山東臨沂，籠養肉雞漸成氣候，濰坊市的一些肉雞場(chǎng)也在躍躍欲試。李總還以他們的一個(gè)客戶(hù)為例，談到了籠養肉雞的好處：“我們?yōu)H坊的一個(gè)肉雞養殖場(chǎng)，以前能養7萬(wàn)只，今年進(jìn)行了籠養模式的改擴建，目前的存欄量已經(jīng)達到24萬(wàn)只。”
山東雞寶寶肉雞養殖專(zhuān)業(yè)合作社趙德峰總經(jīng)理也表示，目前在山東的膠東地區，多為存欄在幾萬(wàn)只肉雞的養殖場(chǎng)在采用籠養的方式，主要是由于想擴大規模，但又征地比較難造成的。
對于山東，河北和東三省的籠養肉雞還只是處于起步階段，而且目前只有一些規模養殖場(chǎng)在做。在河北的唐山市灤縣，有一家肉雞養殖一條龍企業(yè)——河北灤牧農業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司。據了解，該公司在肉雞養殖上，所采取的就是自動(dòng)化的籠養模式。公司總經(jīng)理郭長(cháng)春告訴記者，他們從2011年一建場(chǎng)就采用的這種養殖模式，目前已經(jīng)養殖了13批，總體來(lái)講效果還是不錯的。“雖然我們是三層籠養，但最低層和最高層的溫差也就在1℃~1.5℃，這是我們肉雞養殖能夠取得成功的關(guān)鍵。因為我們引進(jìn)了比較先進(jìn)的設施設備，在采暖方面使用了暖風(fēng)爐和兩條暖風(fēng)帶。”他說(shuō)。另?yè)浣榻B，目前，在河北的唐山、承德等地，已有部分新建場(chǎng)采用了籠養肉雞模式。
富民牧業(yè)有限公司位于遼寧義縣境內，是一家集種雞飼養、雞雛孵化、飼料生產(chǎn)、肉雞養殖、防疫服務(wù)、精深加工為一體的垂直整合型農牧企業(yè)。據該公司技術(shù)服務(wù)部的馬經(jīng)理介紹，目前他們的肉雞自養場(chǎng)均采用了籠養模式。而且，在他們當地，也有的養殖場(chǎng)（戶(hù)）正在籌建籠養場(chǎng)，但相對于平養來(lái)說(shuō)，還在少數。大連某放養龍頭企業(yè)的陳經(jīng)理也告訴記者，在他們當地雖然還未見(jiàn)到過(guò)籠養肉雞場(chǎng)，但是一些新建或準備擴建的養殖場(chǎng)已經(jīng)有了這方面的打算。
其實(shí)，從全國范圍來(lái)看，目前肉雞籠養這種模式在大企業(yè)中已經(jīng)得到普遍認可，而且運作的非常成功。多年之前廣東湛江正大就已經(jīng)將這種養殖方式引進(jìn)場(chǎng)內，他們的雞舍采用全封閉、全自動(dòng)化的養殖模式，兩個(gè)人就可以管一棟雞舍，非常節省人工。”雙匯集團種雞飼養部的徐京生經(jīng)理向記者介紹說(shuō)。
記者在調查中也發(fā)現，一些地方對肉雞籠養模式并不十分“感冒”。安徽興牧畜禽有限公司的趙志良經(jīng)理告訴記者：“目前在安徽這一帶從事肉雞籠養的比較少，這可能和當地的養殖品種有關(guān)。因為安徽主要以養殖地方品種為主，目前我們公司主要養的是優(yōu)質(zhì)土雞，像這些品種一般都是在山坡散養到120天，然后再上籠，進(jìn)行短暫的育肥后就開(kāi)始出售了。”
雞籠養，提高養殖效益沒(méi)的說(shuō)
如一位哲學(xué)家所言：“存在即合理。”肉雞籠養模式既然能夠在市場(chǎng)上扎根立足，肯定也有它自身的優(yōu)勢。保定市冀農動(dòng)物藥業(yè)（集團）公司市場(chǎng)部的高霞經(jīng)理對記者說(shuō)，肉雞籠養模式最大的優(yōu)勢就是能夠節省土地。“目前養殖用地的征用越來(lái)越難，如果采用籠養就能節約一半的用地，很好地解決了土地資源緊張的難題。”她說(shuō)。
此之外，據相關(guān)人士分析，肉雞籠養對養殖效益的提升也是顯而易見(jiàn)的，最直接的表現就是可降低料肉比和藥費。郭長(cháng)春總經(jīng)理將籠養和平養的模式曾作過(guò)效益對比：“單從料肉比來(lái)看，網(wǎng)養或平養雞的料肉比一般在1.75~1.8∶1之間，而我們的料肉比最低在1.61∶1，最高是1.7∶1；在藥費方面（包括消毒劑、疫苗等），籠養肉雞的藥費在0.6~1.0元/只之間，而平養或網(wǎng)養的藥費高達1.5元以上/只。”
灤牧公司的郭總介紹說(shuō)：“前幾年，我和我的一個(gè)朋友到山東濱州去考察，發(fā)現肉雞籠養是比較可行的。回來(lái)后，我的這位朋友立即將平養了10年的雞舍改造了兩棟。經(jīng)過(guò)比較，發(fā)現肉雞籠養的養殖效益要遠遠高于平養，于是他就將另外幾棟雞舍也進(jìn)行了改造，完全建成了籠養模式，一直到現在，效益都非常好。這也堅定了我的信心，目前我們?yōu)茨凉镜?棟雞舍都采用了立體式的籠養模式。”
有人曾擔心，籠養雞的活動(dòng)場(chǎng)地小、活動(dòng)量少，有可能會(huì )導致雞群的發(fā)病率增高，那么會(huì )不會(huì )真的是這樣呢？富民牧業(yè)的馬經(jīng)理對此持否定的態(tài)度。他說(shuō)，肉雞采用籠養后不僅發(fā)病率不會(huì )增加，反而會(huì )更低。主要是因為在發(fā)生傳染病時(shí)，由于平面養殖的空間大，增加了雞群來(lái)回走動(dòng)的機會(huì )，造成了病原的快速傳播，而籠養則杜絕了這種傳播方式。再加上籠養雞的密度和舍內空氣也都比較均勻，從而降低了雞群的發(fā)病率。
此外，目前的籠養都會(huì )在雞籠上鋪設塑料網(wǎng)，很好地解決了肉雞的胸囊腫和腿病的問(wèn)題。“我們公司的每只籠養肉雞的藥費都在1元之內，無(wú)形中增加了收益。”馬經(jīng)理說(shuō)。
在河北榮達畜禽有限公司總經(jīng)理孫清輝看來(lái)，籠養肉雞發(fā)病率低，還有一個(gè)重要原因，就是雞舍的環(huán)境得到了大大的改善。“目前的平養或網(wǎng)上養殖都是出欄一批雞才清一次糞，這樣就會(huì )在雞舍內存留大量的氨氣和硫化氫等有害氣體，這也是引起雞群發(fā)病的主要原因，而籠養肉雞多使用輸送帶，可隨時(shí)清糞，在提高舍內空氣質(zhì)量方面發(fā)揮了重要作用。”
目前各個(gè)行業(yè)的用工荒問(wèn)題越來(lái)越突出，由于工作環(huán)境差等原因，在養殖行業(yè)這個(gè)問(wèn)題更是體現的淋漓盡致，尤其是年輕人極不情愿進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。而籠養肉雞的自動(dòng)化程度高，可以大大減輕養殖人員的勞動(dòng)強度。一個(gè)存欄在3萬(wàn)只肉雞的雞舍，用兩個(gè)工人就足夠了，而在平養的情況下，工人數量恐怕要增加兩倍還要多。”談到“肉雞籠養”這一話(huà)題，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系河北綜合試驗站站長(cháng)魏忠華研究員同樣給予了充分肯定。
為何一些普通養殖戶(hù)望而卻步？
盡管一些業(yè)內同仁羅列了采用籠養肉雞的種種好處，但記者在調查中發(fā)現，對于這種新興的養殖模式，目前很多中小養殖場(chǎng)（戶(hù)）還處于觀(guān)望和考察的階段。對此，遼寧錦州富民牧業(yè)公司的馬經(jīng)理說(shuō)出了根由。
馬經(jīng)理認為，相對于平養，籠養的雞舍投資比較大，一般的農戶(hù)承擔不起。這也正是一些養殖戶(hù)望而卻步的根本原因。以遼寧錦州富民牧業(yè)公司建造的雞舍為例，一棟養10000只雞的雞舍加上養殖設備，大概需要40多萬(wàn)元的投資。“除了要增加雞籠等養殖設備外，由于籠養模式單位面積養殖密度大，所以對通風(fēng)的要求特別高。再采用以前簡(jiǎn)單的通風(fēng)設備是行不通的，一定要采用全自動(dòng)的通風(fēng)設備。同時(shí)雞舍建設材料還要考慮冬暖夏涼的效果。”馬經(jīng)理介紹。
不過(guò)，在灤牧公司的郭總看來(lái)，雖說(shuō)籠養肉雞的單棟雞舍投資比較大，但是基本能比平養多一倍的養殖量，這樣算下來(lái)，如果雞舍都是采用一樣的材料的話(huà)，“平均到每只雞，籠養可能比平養還要少一些”。
“另外，從我們這幾年的養殖經(jīng)驗來(lái)看，籠養肉雞對飼養者的管理水平要求較高，必須有工作經(jīng)驗或經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓才能上崗，因為這不再是給雞加料、岀糞的問(wèn)題，而是對通風(fēng)設備、取暖設備等的控制和操作，這對飼養管理者絕對是一種考驗。這可能也是一些中小養殖場(chǎng)的顧慮之一。”馬經(jīng)理補充道。
肉雞籠養，能否在未來(lái)養殖業(yè)中大行其道？
平養和網(wǎng)養在我國使用時(shí)間長(cháng)、普及率高，而籠養肉雞還在不斷的摸索和改進(jìn)中，所以出現一些問(wèn)題是在所難免的。
灤牧公司郭總說(shuō)，籠養肉雞目前存在的最大的問(wèn)題就是有些自動(dòng)化的設備應用的還不夠成熟，如自動(dòng)清糞系統、自動(dòng)抓雞設備等還需要進(jìn)一步完善，也有養殖場(chǎng)在籠養模式上操作失敗的，就是養殖設備操作不準確造成的。
冀農藥業(yè)市場(chǎng)部高霞經(jīng)理說(shuō)，對于肉雞籠養目前關(guān)鍵的技術(shù)是雞舍的通風(fēng)問(wèn)題，因為籠養的飼養密度大，雞舍容易存在通風(fēng)死角，一旦雞舍有設計缺陷，就會(huì )導致后期的飼養管理非常難做。
另外，某獸藥企業(yè)的技術(shù)總監表示，從國外動(dòng)物福利的角度來(lái)看，這種養殖模式是不太合理的，但是從我國的國情出發(fā)，應該還是利大于弊的。
這段時(shí)間的調查，記者發(fā)現，雖然籠養肉雞目前還存在一些爭議，但是大多數人都表示，這是未來(lái)的一種發(fā)展方向。河北榮達的孫總就表示，在目前我國土地如此緊張的形勢下，肉雞的籠養模式肯定會(huì )大行其道。“目前我們也進(jìn)行了相關(guān)的考察，下一步就是要在當地發(fā)展籠養肉雞。”孫總說(shuō)。(來(lái)源：北方牧業(yè))