目前我國家禽疾病的防治技術(shù)較30年前有了質(zhì)的提高，但家禽的各種疾病卻越來(lái)越嚴重;我們的飼料原料儲存技術(shù)和飼料脫霉技術(shù)在不斷提高，而飼料霉菌毒素對家禽的危害卻并未減輕，甚至變得更加嚴重。
近年發(fā)生的“白羽肉雞事件”真正的根源是雞體中的抗病毒藥等違禁化藥的大量殘留。該事件看似對我們整個(gè)養殖行業(yè)帶來(lái)巨大的沖擊，但從另一個(gè)方面來(lái)看它可以促進(jìn)整個(gè)養殖行業(yè)的規范，并逐步走向健康的軌道。為什么我國動(dòng)物疾病的防治技術(shù)較30年前有了質(zhì)的提高，但畜禽的疾病卻越來(lái)越多?為什么我國的飼料原料儲存技術(shù)和飼料脫霉技術(shù)在不斷提高，而飼料霉菌毒素對動(dòng)物造成的危害卻并未減少，甚至還越來(lái)越嚴重?如何有效解決動(dòng)物疾病復雜難控的現狀?要搞清楚這些問(wèn)題，就要從我們這些年的動(dòng)物疾病防控及用藥理念來(lái)分析。而要改變這種現狀就要糾正以往的做法。在中獸醫理論指導下使用中獸藥對家禽進(jìn)行預防保健成為當前養禽行業(yè)的一種重要選擇。
1.當前家禽疾病防治現狀
我國是世界上最大的家禽生產(chǎn)國之一。同時(shí)，每年家禽的各種疾病也給我國的養禽業(yè)造成了巨大的損失。據不完全統計，對我國養禽業(yè)有威脅的疾病高達80多種，其中傳染性疾病占到了75%而傳染病中尤以病毒性疾病(如禽流感、雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病、鴨病毒性肝炎等)危害最大。雖然，許多病毒病目前都有疫苗用于免疫保護，但由于雞體的免疫抑制以及病毒毒株的不斷變異，許多家禽免疫疫苗后，仍然得不到有效的保護而發(fā)病。
另外，為了避免人用藥物長(cháng)期用于畜禽養殖，導致藥物通過(guò)畜禽產(chǎn)品的食用進(jìn)入人體產(chǎn)生耐藥性。我國從2005年起，抗病毒化藥己全面禁止用于食用動(dòng)物。所以，目前畜禽爆發(fā)病毒性疾病時(shí)，便再無(wú)抗病毒化藥可用。這種情況下，病毒病的治療就只能應用中獸藥和生物制品了。尤其是具有生物同源性，作用功能多，毒副作用小，且來(lái)源廣等優(yōu)點(diǎn)的中獸藥，顯出了它的優(yōu)勢。
2.中西藥物的耐藥性
在養殖過(guò)程中我們發(fā)現，許多十年前還特別有效的抗生素，現在許多病原已對其出現了很強的耐藥性。為何細菌、病毒等病原對化藥如此容易產(chǎn)生耐藥性呢?這主要是由現代醫學(xué)治療傳染性疾病的理念以及化藥所追求的成分明確和單一所決定的。
現代醫學(xué)治療傳染性疾病的理念主要是用藥物對引發(fā)傳染性疾病的細菌、病毒等病原進(jìn)行抑殺。而細菌、病毒等病原微生物在自然界已存在幾十億年，其不會(huì )輕易被消滅。正如哲人所說(shuō)“哪里有壓迫，哪里就有反抗”。化藥的窮追猛殺不但殺不盡這些病原，反而促使細菌、病毒等病原通過(guò)不斷變異進(jìn)行逃避。另外，化藥所追求的“成分明確和單一”，決定了化藥對病原作用靶點(diǎn)的單一性。作用靶點(diǎn)的過(guò)于單一，使得病原在逃避藥物抑殺作用時(shí)變得較為容易。病原的成功逃避，藥物便對其失去作用，這就是耐藥性的產(chǎn)生。
與之相比，中藥產(chǎn)生耐藥性的可能性就很小。首先，中藥對傳染性疾病的治療主要是通過(guò)調節機體而發(fā)揮作用。其很少對病原進(jìn)行直接抑殺，而是將機體調節平衡后，使病原失去生存的環(huán)境而“知趣離開(kāi)”。比如，藿香正氣水用于治療夏季大腸桿菌引起的腹瀉較為有效。但試驗證明，將大腸桿菌分離后直接泡到藿香正氣原液中都抑制不住它的繁殖。這就說(shuō)明藿香正氣水并非通過(guò)抑制大腸桿菌的繁殖而發(fā)揮療效，而是通過(guò)調節腸道機能狀態(tài)來(lái)實(shí)現的。另外，有些具有“祛邪”功效的清熱類(lèi)中藥，對病原也發(fā)揮抑殺作用。但是，一味中藥就含有幾種有效成分，由多味中藥組成的中藥組方，作用成分就更加多樣復雜，其對病原的抑殺也是多靶點(diǎn)同時(shí)作用。比如，由大黃、黃連、黃柏和甘草組成的治療畜禽葡萄球菌病的中藥組方。方中大黃主要抑制金葡菌的脫氫酶;黃連抑制金葡菌的呼吸和核酸代謝;黃柏抑制金葡菌的核糖核酸合成;甘草抑制其脫氧核糖核酸的代謝。諸藥合在一起，多靶點(diǎn)同時(shí)作用，病原想逃避也難以成功。再如，曾對痢疾桿菌特別有效的黃連素，近年也產(chǎn)生了廣泛的耐藥性。然而，用于提取黃連素的黃連，在臨床上已應用近千年，但現在用于治療痢疾桿菌引起的相關(guān)疾病時(shí)仍然非常有效。這就說(shuō)明，黃連治療痢疾桿菌引起的腹瀉時(shí)，不只是其中所含的黃連素在起作用。這也是黃連較黃連素不易產(chǎn)生耐藥性的原因。
3.中藥防治疾病的作用
中醫認為正常的機體是處于一種相對平衡的狀態(tài)之中。疾病的發(fā)生就是機體處于不平衡狀態(tài)的一種臨床表現。所以，疾病就是在邪氣(即，致病因素，如細菌、病毒等)的作用下，導致機體失去平衡的一種狀態(tài)。
“邪氣”在環(huán)境中無(wú)處不在，但動(dòng)物機體大多數情況下仍能維持健康狀態(tài)。這主要是由于動(dòng)物體內充滿(mǎn)了與邪氣相抗爭的“正氣”所致。即《黃帝內經(jīng)》中所說(shuō)的“正氣存內，邪不可干”。疾病的發(fā)生就是機體內的“正氣”難以抵御“邪氣”而引起的。中藥之所以能夠防治各種疾病，就是因為中藥具有“扶正”和“祛邪”兩種功效，它可以使機體“正氣”的力量不斷增強，“邪氣”的力量逐漸減弱，最終實(shí)現正盛邪衰，疾病痊愈。
中獸醫學(xué)認為，真正健康的動(dòng)物是不需要補益“陽(yáng)氣”的。陽(yáng)氣太過(guò)會(huì )“化為火”(俗稱(chēng)上火)。例如，日常生活中體質(zhì)健壯的青少年食用“大補元氣”的人參，極易出現上火而流鼻血，便是這個(gè)道理。但在我國目前的家禽養殖中，由于養殖環(huán)境的惡劣、化學(xué)藥物的濫用、飼料霉菌毒素以及免疫抑制疾病的普遍存在，大大損傷了動(dòng)物的陽(yáng)氣，使其處于陽(yáng)氣不足的“亞健康”狀態(tài)。尤其是陽(yáng)性之物“雞”更需要大幅度補益陽(yáng)氣，所以，在家禽養殖過(guò)程中，完全不用擔心補益太過(guò)而上火。目前，提取自“補氣”中藥黃芪的黃芪多糖在家禽養殖中的普遍使用，便是這個(gè)道理。
另外，我們知道，霉菌毒素可通過(guò)肝臟來(lái)代謝，腎臟來(lái)排泄。當攝食到體內的霉菌毒素的量，不超過(guò)肝臟的分解和腎臟的代謝能力，其便不會(huì )在體內蓄積而引起中毒。但當肝腎功能受到損傷后，即使食入少量的霉菌毒素，也難以及時(shí)被分解和排泄，進(jìn)而在體內蓄積引起中毒。30年前，我國的獸醫獸藥技術(shù)較為落后，畜禽不發(fā)病的情況下幾乎不會(huì )應用抗生素等化學(xué)藥物。而經(jīng)過(guò)30年的快速發(fā)展，我國的獸藥生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)能力發(fā)生了質(zhì)的飛越。畜禽養殖過(guò)程中，在未發(fā)病的情況下，向飼料或飲水中長(cháng)期大量添加抗生素等化藥已成為普遍現象。畜禽的肝，腎在化藥的長(cháng)期作用下，普遍處于功能低下的受損狀態(tài)。所以，即使每天只食入少量的霉菌毒素，機體也無(wú)法及時(shí)將其代謝出去，進(jìn)而引起蓄積中毒。這就是為什么我們現在飼料原料玉米的質(zhì)量以及玉米的存儲和脫霉技術(shù)較30年前有了質(zhì)的飛越(30年前由于糧食匱乏，許多人吃的玉米都是國庫中存儲了若干年，已發(fā)生了不同程度的霉敗。用于生產(chǎn)飼料的玉米的霉敗程度便可想而知;另，當時(shí)也沒(méi)有脫霉劑)，但霉菌毒素的危害卻比過(guò)去嚴重的根本原因所在。
3.1.2 提高機體對外界環(huán)境的適應力。
中獸醫學(xué)認為，臟腑組織器官的機能活動(dòng)足，是機體內部能夠維持平衡的表現。但要想真正維持機體的健康，機體還必須時(shí)刻與外界環(huán)境維持平衡狀態(tài)。否則，當外界環(huán)境發(fā)生改變時(shí)，機體不能夠及時(shí)與外界環(huán)境構建平衡，也會(huì )引起發(fā)病。這就是現代醫學(xué)所說(shuō)的應激發(fā)病。所以，中獸醫學(xué)在強調機體自身平衡的同時(shí)，也特別注重提高機體與環(huán)境的平衡能力。即現代醫學(xué)中的“抗應激能力”。那么，如何提高機體的抗應激能力呢?中獸醫學(xué)認為“心藏神”，機體抗應激能力的強弱與“心藏神”的功能密切相關(guān)。當“心不藏神”時(shí)，輕微的環(huán)境刺激，就會(huì )引起心悸、躁動(dòng)不安等全身不良應激反應。
3.1.3 提高機體對致病因素特異性的抵抗力。
祖國傳統醫學(xué)認為，有些疾病除了臟腑組織器官的機能活動(dòng)和對外界環(huán)境的適應力要強盛外，機體還必須具備對這種疾病特異性的抵抗力。在晉代葛洪所著(zhù)的《肘后備急方》中就記載，掏取瘋狗的腦漿，蒸熟后往傷口上涂抹，可以有效地預防狂犬病的發(fā)生。這其實(shí)就等同于現代醫學(xué)中的疫苗接種。
現在，我們?yōu)榱颂岣呒仪輰魅拘约膊〉奶禺愋缘挚沽Γ＝o家禽接種多種疫苗。但目前的現狀是由于雞群的免疫抑制以及毒株的不斷變異，許多家禽接種疫苗后，仍然得不到有效保護而發(fā)病。研究發(fā)現，在應用疫苗給雞群免疫接種的同時(shí)，配合應用一些具有補益功效的中獸藥制劑可大大提高疫苗的免疫效果，從而使雞群對致病因素特異性的抵抗力大大增強而減少發(fā)病。
3.2 中藥的祛邪作用
祛邪具體的做法是在扶正的同時(shí)，可根據臨床辨證的不同，應用中藥從不同途徑祛除“病邪”。
3.2.1 解表法：
解表法又稱(chēng)“發(fā)散法”。即使用具有解表發(fā)散的藥物，將侵入肌表的“病邪”發(fā)散出去。表邪有寒、熱之分。表熱證，治宜辛涼解表。多選用味辛性涼的藥物與清熱解毒藥配合使用。
3.2.2 宣肺法：
宣肺法就是使用清熱宣肺的方藥，使侵入肺臟的“病邪”，隨著(zhù)肺的呼氣散出。
3.2.3 瀉下法：
瀉下法就是使用具有瀉下通便作用的藥物，攻逐體內結滯的濕熱之邪。使體內的“毒邪”隨大便出體外。
3.2.4 通淋法：
通淋法就是使用具有“清熱通淋”功效的方藥，通利小便，從而使蘊積在體內的“熱毒”隨小便排出體外。
3.2.5 涼血法：
涼血法就是采用具有清熱涼血功效的方藥，進(jìn)行泄熱養陰、涼血散瘀。使侵入營(yíng)血的“熱毒”從營(yíng)血中透出。
3.2.6 攻毒法：
攻毒法就是采用本身具有較強毒性的方藥，達到以毒攻毒，使“毒邪”就地失活，快速失效的目的。如當熱毒在體內快速增殖時(shí)，有時(shí)利用解表、宣肺、瀉下、通淋、涼血的方法難以及時(shí)排除使體內的“熱毒”。此時(shí)，若配以蜈蚣、全蝎、蟾酥等本身具有較強毒性的中藥，可以達到以毒攻毒，以毒制毒，一物降一物的效果。從而使熱毒失去活性，不再對機體造成危害。本法適用于烈性“熱毒”入侵，發(fā)病較為驟急的病例，如高致病性的流感等。
總之，所有藥物都是通過(guò)輔助機體來(lái)戰勝疾病的。如果機體罷工，任何藥物都不可能把疾病治好。所以，即使最好的藥物，在戰勝疾病中的貢獻一般也不會(huì )超過(guò)30%。
另外，西醫的抑殺理念和政府對獸藥的監管不力，導致了化藥的過(guò)度使用，加重了機體的負擔，破壞了機體的平衡，為其他病原的入侵提供了機會(huì )。如此惡性循環(huán)，各種禽病愈演愈烈。因此，要想有效解決禽病復雜難控的困局，必須徹底規范化藥在養殖業(yè)中的應用，讓抗生素等化藥回歸到原來(lái)的治療角色。同時(shí)，建立以中獸藥為主進(jìn)行“預防、保健”的養殖理念，定會(huì )收到意想不到的效果。