未來(lái)10年農產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費、價(jià)格、貿易走勢如何?“2015年中國農業(yè)展望大會(huì )”20日在北京召開(kāi),農業(yè)部市場(chǎng)預警專(zhuān)家委員會(huì )發(fā)布《中國農業(yè)展望報告(2015—2024)》,對糧食、棉花、油料、糖料、肉類(lèi)、蔬菜等18種主要農產(chǎn)品的供給、變化趨勢等進(jìn)行了信息發(fā)布。
專(zhuān)家預測,未來(lái)10年中國谷物播種面積將保持總體穩定,糧食綜合生產(chǎn)能力將進(jìn)一步提升。2024年,預計中國稻谷、小麥、玉米總播種面積將穩定在13.6億畝以上,產(chǎn)量將達到5.8億噸,總消費量預計為6億噸。展望期內,中國谷物將保持合理自給率,稻谷、小麥兩個(gè)口糧品種口糧消費自給有余,能夠實(shí)現“谷物基本自給,口糧絕對安全”的糧食安全目標。
根據報告預測,未來(lái)10年,中國谷物、油料、蔬菜、水果、肉類(lèi)、禽蛋、奶類(lèi)、水產(chǎn)品等主要農產(chǎn)品生產(chǎn)繼續穩步發(fā)展。
與之相對應,我國主要農產(chǎn)品消費也將保持較快增長(cháng)。展望期內,大米消費年均增長(cháng)0.3%,小麥消費年均增長(cháng)0.6%,玉米消費年均增長(cháng)3.1%,2024年預計達到2.65億噸。蔬菜、水果、禽蛋、奶制品、水產(chǎn)品等的消費需求都呈增加態(tài)勢。其中飼料工業(yè)已跨過(guò)快速增長(cháng)期,進(jìn)入成熟期,“飽和式增長(cháng)”將成為未來(lái)10年中國飼料市場(chǎng)的主基調。
報告認為,中國農業(yè)未來(lái)面臨著(zhù)食物消費結構加快轉型升級、農業(yè)政策體系不斷完善等有利條件,也面臨著(zhù)農業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境的制約日益突出、農業(yè)生產(chǎn)結構優(yōu)化不夠和國內外農產(chǎn)品價(jià)格倒掛等重大挑戰。總體來(lái)看,未來(lái)10年,中國農業(yè)生產(chǎn)將繼續穩步發(fā)展,統籌利用兩種資源、兩個(gè)市場(chǎng)的能力將穩步增強,國內農產(chǎn)品市場(chǎng)供需將保持總體平衡。
豬肉 消費增速放緩供需趨于平穩
報告預計未來(lái)10年中國豬肉產(chǎn)量占肉類(lèi)產(chǎn)量比重將從2014年的66.4%降至2024年的64.9%,年出欄500頭以上規模養殖戶(hù)將成為生豬養殖的主導,到2024年其出欄比重將會(huì )達到60%以上。
報告預測,未來(lái)10年豬肉消費量和人均占有量年均增速將保持在1.3%和0.8%。2015年豬肉總消費量和人均占有量預計分別較上年增長(cháng)1.0%和0.4%,分別為5760萬(wàn)噸和41.87公斤/人/年。預計2024年豬肉總消費量和人均占有量將分別達到6510萬(wàn)噸和45.24公斤/人/年。其中,中國居民家庭人均豬肉消費量從2015年的20.19公斤增至2024年的22.00公斤,年均增1.0%,低于2012~2014年均4.2%的增速。城市和農村居民家庭人均豬肉消費量分別從2015年的16.32公斤和23.23公斤增至2024年的17.92公斤和24.30公斤,年均增速分別為1.1%和0.5%;未來(lái)10年加工豬肉消費量預計年均增速3.3%,從2015年的990萬(wàn)噸增至2024年的1340萬(wàn)噸。
報告認為,盡管2015年下半年生豬供需面將顯著(zhù)改善,豬價(jià)總體將呈現漲勢,有可能會(huì )出現階段性的供需偏緊,但鑒于消費處于穩定狀態(tài),整體價(jià)格漲幅不會(huì )太大,全年生豬養殖將處于小幅盈利水平。從長(cháng)期來(lái)看,活豬和豬肉價(jià)格總體將震蕩上行。未來(lái)10年生豬和豬肉價(jià)格將在震蕩中上漲,受規模化水平提高的影響,波動(dòng)幅度將會(huì )顯著(zhù)減緩。
國際貿易方面,豬肉仍將保持一定進(jìn)口量,出口則穩步增加。展望前期,進(jìn)口量不會(huì )出現大幅增加。短期來(lái)看,2015年豬肉進(jìn)口量有望穩中有增,進(jìn)口量將在59萬(wàn)噸左右。長(cháng)期來(lái)看,受產(chǎn)能增速放緩影響,2019年以后豬肉進(jìn)口量將保持在80萬(wàn)噸以上,2024年在100萬(wàn)噸左右,凈進(jìn)口量將由2014年的34萬(wàn)噸提高至2024年70萬(wàn)噸左右;出口方面,豬肉出口量將穩中有增。受俄羅斯開(kāi)始重新從中國進(jìn)口豬肉影響,未來(lái)豬肉出口量(含活豬折算豬肉出口量)將會(huì )繼續增加,將保持在20萬(wàn)噸以上,2024年預計在30萬(wàn)噸左右。
禽肉 規模化生產(chǎn)發(fā)力市場(chǎng)保持供需平衡
報告預測,在經(jīng)濟發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)的大背景下,禽肉產(chǎn)業(yè)加快轉型升級將是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和適應以需求為導向新形勢的重要保障。未來(lái)10年,中國禽肉生產(chǎn)和消費增速都將逐漸放緩,進(jìn)口平穩,禽肉市場(chǎng)將繼續保持供需平衡格局。
近年來(lái),受生產(chǎn)成本高企、居民總體消費平淡等因素影響,中國禽肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調整期。產(chǎn)量連續兩年出現下降,預計近期保持基本穩定,遠期將恢復增長(cháng)態(tài)勢。考慮到近5年全產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,消費需求增長(cháng)緩慢,未來(lái)生產(chǎn)繼續快速擴張的可能性降低。土地、水、飼料資源短缺,生產(chǎn)成本高企也給產(chǎn)業(yè)擴張帶來(lái)約束。報告認為,未來(lái)10年禽肉產(chǎn)量年均增速將下降為1.9%,比過(guò)去10年降低1.5個(gè)百分點(diǎn)。
未來(lái)10年,禽肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式將加快轉變,規模化、標準化、專(zhuān)業(yè)化和集約化程度顯著(zhù)提高。2013年,中國出欄2000只以上及1萬(wàn)只以上的肉雞規模養殖比例分別達到85.6%和71.9%,超過(guò)100萬(wàn)只的大規模養殖快速發(fā)展,比例達到12%。未來(lái),肉雞養殖的規模化比重將進(jìn)一步提高,將涌現出更多的肉雞自養自宰一體化龍頭企業(yè)。
高附加值的禽產(chǎn)品生產(chǎn)將會(huì )增加。隨著(zhù)居民生活水平不斷提高,消費需求更加多元化,禽肉深加工業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。可以預見(jiàn),未來(lái)肉禽企業(yè)將更加注重品牌化發(fā)展,開(kāi)發(fā)多種高附加值的深加工產(chǎn)品。
隨著(zhù)城鄉居民收入水平提高和城鎮化發(fā)展,禽肉消費將繼續增加。長(cháng)遠看,新增城鎮化人口和農村居民都是禽肉消費增加的主要潛力。從消費結構看,未來(lái)冰鮮禽和加工制品將會(huì )成為消費的主流產(chǎn)品。但受制于食物消費需求多元化,禽肉消費增速會(huì )受到制約,未來(lái)10年中國禽肉消費超過(guò)豬肉的可能性不大。總的看,未來(lái)10年禽肉消費穩步增加,2024年人均占有量有望達到14.6公斤,年均增長(cháng)1.3%,比過(guò)去10年的年均增速下降1.6個(gè)百分點(diǎn)。
未來(lái)10年,中國禽肉貿易將繼續平穩發(fā)展。目前中國禽肉貿易量?jì)H為50萬(wàn)噸左右,占全球禽肉貿易量的比重不足5%。未來(lái)10年,預計中國的禽肉貿易將繼續平穩發(fā)展,到2024年進(jìn)口規模將保持在60萬(wàn)噸以?xún)龋隹谟袛U大的可能,特別是對中亞地區的出口量會(huì )小幅增加。
牛羊肉 消費繼續增長(cháng)供需總體偏緊
隨著(zhù)人們生活水平不斷提高,中國牛羊肉消費人群和消費量均增加,消費整體處于穩步增長(cháng)態(tài)勢。但受飼養周期、生產(chǎn)成本、發(fā)展方式轉型和疫病多發(fā)等因素影響,未來(lái)10年牛羊肉供給偏緊的趨勢將繼續存在。
未來(lái),牛羊肉綜合生產(chǎn)能力進(jìn)一步提升,牛羊肉生產(chǎn)將穩步增長(cháng)。在市場(chǎng)價(jià)格和國家扶持政策的拉動(dòng)下,牛羊養殖規模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化和組織化程度將大幅提高,預計2015年牛羊肉產(chǎn)量較2014年分別增長(cháng)3.1%和3.7%;2020年牛羊肉產(chǎn)量分別為784萬(wàn)噸和509萬(wàn)噸;2024年牛肉產(chǎn)量達828萬(wàn)噸左右,年均增長(cháng)1.9%;羊肉產(chǎn)量達548萬(wàn)噸左右,年均增長(cháng)2.5%。
預計牛羊肉消費需求持續增長(cháng),增速放緩。考慮我國居民膳食結構、消費習慣、肉類(lèi)價(jià)格等因素,預計未來(lái)中國牛羊肉消費繼續增加,特別是少數民族地區消費呈剛性增長(cháng)。預計2020年牛肉、羊肉消費量分別為823萬(wàn)噸和537萬(wàn)噸,2024年分別為877萬(wàn)噸和577萬(wàn)噸,比2014年分別增長(cháng)22.3%和26.8%。
牛羊肉消費量雖有增加,但預計增速逐年放緩。隨著(zhù)消費結構升級,消費者選擇多元化,預期牛羊肉消費增速將下降。預計未來(lái)10年中國牛羊肉消費量年均增長(cháng)率分別為2.0%和2.4%,均低于過(guò)去10年。
中國牛羊肉供需矛盾依然存在。未來(lái)10年,考慮我國國內牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度和國際市場(chǎng)供給能力,預計到2024年中國牛肉供需缺口在50萬(wàn)噸左右,羊肉供需缺口在30萬(wàn)噸左右。未來(lái)牛肉進(jìn)口呈繼續增加趨勢,羊肉進(jìn)口穩定。
報告指出,未來(lái)10年,牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態(tài),受此影響,牛羊肉價(jià)格將高位運行,不排除有繼續上漲的可能,但漲幅趨緩。另外,牛羊肉供需水平還受疫情、自然災害、生態(tài)環(huán)境、政策等影響,國內階段性、區域性供需不平衡。
禽蛋 產(chǎn)量增速放緩 消費穩步增長(cháng)
報告預測,未來(lái)10年,中國禽蛋生產(chǎn)將繼續保持世界領(lǐng)先地位,產(chǎn)量穩步增加,增速有所放緩,禽蛋消費穩步增長(cháng),價(jià)格波動(dòng)上漲,進(jìn)出口貿易基本穩定;成本波動(dòng)、政策變化、科技創(chuàng )新進(jìn)程、風(fēng)險規避手段等不確定性依舊存在。
過(guò)去30年,中國禽蛋生產(chǎn)得到了較快發(fā)展,產(chǎn)量年均增長(cháng)率達6.5%。目前,中國是全球第一大禽蛋生產(chǎn)國,占世界禽蛋產(chǎn)量的40%左右。2014年全國禽蛋產(chǎn)量2894.0萬(wàn)噸,同比增長(cháng)0.6%,為近5年來(lái)較低增速。據測算,2014年禽蛋總消費量2880.0萬(wàn)噸,同比增長(cháng)1.0%。由于國際蛋價(jià)上漲,2014年中國禽蛋出口快速增長(cháng),禽蛋出口量94582.7噸,同比增長(cháng)1.4%;全年禽蛋貿易順差達到1.89億美元,同比增長(cháng)7.8%。
未來(lái)10年,受益于家禽集約化、規模化發(fā)展,中國禽蛋產(chǎn)量將繼續保持世界領(lǐng)先地位。但受環(huán)境保護、市場(chǎng)發(fā)展等因素制約,小規模養殖戶(hù)加速退出,蛋雞養殖規模結構進(jìn)一步調整優(yōu)化,禽蛋產(chǎn)量增速將放緩。預計2015年,禽蛋產(chǎn)量同比增長(cháng)0.9%,到2024年達3210.6萬(wàn)噸,展望期內年均增速1.0%,相比過(guò)去10年年均增速略有放緩。
隨著(zhù)人口不斷增長(cháng)、居民收入水平提高以及城鎮化步伐加快,禽蛋消費將繼續保持穩步增長(cháng)。2015年禽蛋總消費為2906.5萬(wàn)噸,同比增長(cháng)0.9%,2024年為3195.8萬(wàn)噸,展望期內年均增速1.0%。其中,禽蛋加工消費515.7萬(wàn)噸,年均增速1.5%,顯著(zhù)高于總消費增速。人均消費量緩慢增長(cháng),城鄉差距依舊明顯。展望期內,城鄉居民人均禽蛋消費量年均增長(cháng)0.7%,增長(cháng)緩慢,到2024年達到17.1公斤/人;其中,城鎮居民年人均禽蛋消費量達到19.7公斤,農村居民人均禽蛋消費量達到12.5公斤,城鄉間差距依舊明顯。
禽蛋貿易繼續保持順差格局。出口量10萬(wàn)噸左右,出口市場(chǎng)仍以周邊國家和地區為主。
報告指出,家禽生產(chǎn)資源環(huán)境、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、科技水平、家禽飼養風(fēng)險等不確定性因素可能影響禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
奶制品 生產(chǎn)穩步發(fā)展產(chǎn)需缺口繼續擴大
報告預測,未來(lái)10年,奶類(lèi)生產(chǎn)繼續穩步發(fā)展,但進(jìn)口量仍將較快增長(cháng)。
中國是奶業(yè)生產(chǎn)和進(jìn)口大國,奶產(chǎn)量居世界第三位,奶制品進(jìn)口量居世界首位。報告指出,2014年,中國奶產(chǎn)量恢復好于預期,液態(tài)奶進(jìn)口增長(cháng)最明顯。奶產(chǎn)量同比增長(cháng)5.5%,全年奶制品進(jìn)口數量、進(jìn)口金額分別為181.26萬(wàn)噸(折合原料奶1188.40萬(wàn)噸)和64.13億美元(折合人民幣393.76億元),同比分別增加13.9%和23.6%。其中,中國進(jìn)口奶粉92.34萬(wàn)噸(折合原料奶738.72萬(wàn)噸),同比增長(cháng)8.1%,液態(tài)奶進(jìn)口32.89萬(wàn)噸,同比增長(cháng)68.9%。
未來(lái)10年,隨著(zhù)畜禽規模化養殖的推進(jìn),中國奶牛養殖進(jìn)入關(guān)鍵轉型期,規模化程度將繼續較快提升。預計2024年,中國存欄100頭以上奶牛規模化養殖比重將會(huì )達到65%,比2014年提高20個(gè)百分點(diǎn)。規模化程度的提升將直接推動(dòng)中國奶牛單產(chǎn)水平的提高。展望期間,中國每頭奶牛年產(chǎn)奶量將提高0.9噸,2024年達到6.5噸。
得益于單產(chǎn)水平的提升,中國奶類(lèi)產(chǎn)量將繼續增加。預計2020年,奶類(lèi)產(chǎn)量為4397萬(wàn)噸,2024年達到4760萬(wàn)噸,展望期內平均增速為2.0%左右。受環(huán)境保護因素和資源短缺的制約,展望期間奶牛存欄數量的增長(cháng)有限。
隨著(zhù)城鄉居民生活水平的提高、城鎮化發(fā)展及學(xué)生飲用奶計劃等推進(jìn),奶制品消費未來(lái)仍有較大提升空間。中國城鄉居民人均奶制品消費量(含乳飲料、冰淇淋、蛋糕等食品中奶制品消費量)繼續增加,2024年或將達到39.56公斤,年均增速為2.2%。其中,城鎮居民人均消費46.30公斤,年均增速為1.5%;農村居民人均消費27.60公斤,年均增速2.3%。預計2020年奶制品國內總消費為5661萬(wàn)噸,2024年為6303萬(wàn)噸,展望期內年均增速為2.3%。
長(cháng)期看,奶制品進(jìn)口量總體仍將繼續增加。在2013年和2014年度所謂的“奶荒”、國際市場(chǎng)低價(jià)等多重因素刺激下,近兩年奶制品進(jìn)口大幅增加,乳品加工企業(yè)積壓嚴重。預計2015年奶粉進(jìn)口量將有所下降,奶制品進(jìn)口總量略降。但由于國內供需缺口長(cháng)期存在,且呈明顯擴大趨勢,長(cháng)期看奶制品進(jìn)口量總體上仍將繼續增加,鮮奶將是增長(cháng)最快的奶制品。預計到2020年,中國奶制品進(jìn)口總量(折合原料奶)達1304萬(wàn)噸,2024年達1603萬(wàn)噸,比2014增長(cháng)34.9%。展望期間,奶制品進(jìn)口量年均增長(cháng)率預計為3.0%,明顯小于過(guò)去10年年均15.5%的增幅。
未來(lái)的奶制品市場(chǎng)發(fā)展仍然受許多不確定性因素影響。未來(lái)10年,中國生育政策如何調整將直接影響新生嬰兒數量,歐盟生產(chǎn)配額制取消可能改變世界奶制品供應格局,中國-澳大利亞新自由貿易協(xié)定、俄羅斯進(jìn)口禁令取消等因素都影響未來(lái)奶制品市場(chǎng)。
飼料 “飽和式增長(cháng) ”成為市場(chǎng)主基調
中國飼料工業(yè)已跨過(guò)快速增長(cháng)期,進(jìn)入成熟期,“飽和式增長(cháng)”或將成為未來(lái)10年中國飼料市場(chǎng)的主基調。
飼料是人飼養的所有動(dòng)物的食物總稱(chēng),按營(yíng)養成分可以分為配合飼料、濃縮飼料、添加劑預混合飼料等。飼料工業(yè)是支撐現代畜牧水產(chǎn)養殖業(yè)發(fā)展的基礎產(chǎn)業(yè),是關(guān)系到城鄉居民動(dòng)物性食品供應的民生產(chǎn)業(yè)。
未來(lái),中國飼料產(chǎn)量將緩慢增長(cháng)。預計2015年為19835萬(wàn)噸,2020年增至21430萬(wàn)噸,2024年達22706萬(wàn)噸,展望期間年均增長(cháng)率預計為1.5%,顯著(zhù)低于過(guò)去10年7.3%的年均增速。預計中國飼料工業(yè)總產(chǎn)量增長(cháng)的主要來(lái)源是配合飼料,展望期末將達到19559萬(wàn)噸,約占飼料工業(yè)總產(chǎn)量的86.1%,年均增幅為1.7%。反芻動(dòng)物飼料和水產(chǎn)飼料優(yōu)勢將突顯,2024年產(chǎn)量預計將增長(cháng)至1286萬(wàn)噸和2416萬(wàn)噸,年均增速分別為4.9%和2.6%,明顯高于豬飼料、肉禽飼料和蛋禽飼料同期的發(fā)展速度。
中國飼料消費將穩步增長(cháng)。2015年中國工業(yè)化飼料總使用量預計為19679萬(wàn)噸,較2014年增長(cháng)1.3%,2020年將達到21094萬(wàn)噸,2024年總使用量預計將增至22905萬(wàn)噸,較基期增長(cháng)19.7%。中國飼料總需求的年均增長(cháng)率預計僅為1.7%,與過(guò)去10年6.6%的年均增長(cháng)率形成鮮明對比。飼料轉化率的提高以及畜牧飼養結構的變化,會(huì )在一定程度上節約飼料消耗;同時(shí),隨著(zhù)經(jīng)濟增長(cháng)速度的調整,中國工業(yè)化飼料結余量在展望期間總體呈上升態(tài)勢。
中國飼料產(chǎn)品價(jià)格將溫和上漲。未來(lái)10年,受資源約束、人工成本、物價(jià)水平等支撐上漲因素影響,中國飼料產(chǎn)品成本持續上漲可能性較大。預計2015年國內育肥豬、肉雞和蛋雞配合飼料的市場(chǎng)平均價(jià)格將分別達到每公斤3.27元、3.36元和3.09元;預計到2020年將分別達到每公斤3.50元、3.55元和3.28元,2024年將進(jìn)一步上漲至每公斤3.60元、3.73元和3.43元,較基期漲幅分別為11.1%、12.0%和12.0%。
未來(lái)10年,飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展將受多重因素影響,經(jīng)濟新常態(tài)將對飼料工業(yè)利潤產(chǎn)生擠壓,飼料糧發(fā)展的資源環(huán)境壓力加大,突發(fā)事件及非傳統風(fēng)險因素沖擊等。
水產(chǎn)品 生產(chǎn)消費平穩增長(cháng)出口數量繼續領(lǐng)先
報告預測,未來(lái)10年,隨著(zhù)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型升級,中國水產(chǎn)品供給能力將進(jìn)一步增強,水產(chǎn)品的市場(chǎng)容量和消費群體也會(huì )不斷擴大,中國將繼續保持水產(chǎn)品出口領(lǐng)導地位。
中國是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國和出口國。2014年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量6461萬(wàn)噸,同比增長(cháng)4.7%,批發(fā)價(jià)格上漲3.5%,進(jìn)出口總額首次突破300億美元,貿易順差增長(cháng)7.6%。在生態(tài)優(yōu)先、結構調整的政策引導下,海洋漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境保護力度加強,漁業(yè)的可持續發(fā)展能力不斷提升,中國水產(chǎn)品特別是養殖產(chǎn)品產(chǎn)量將有進(jìn)一步提升空間。
未來(lái)10年,中國水產(chǎn)品產(chǎn)量預計將繼續保持增長(cháng)態(tài)勢,但受資源環(huán)境的剛性約束,增速總體放緩。2015年產(chǎn)量預計為6643萬(wàn)噸,2020年達到約7300萬(wàn)噸后,受資源環(huán)境約束,增速逐漸下降,2024年達到7700萬(wàn)噸左右,展望期內年均增長(cháng)率約1.8%。主要增產(chǎn)潛力仍來(lái)自于水產(chǎn)養殖業(yè),預計2024年水產(chǎn)養殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重接近78%,但隨著(zhù)自然資源承載壓力加大以及用工成本上升,水產(chǎn)養殖業(yè)規模繼續擴大的空間有限。預計未來(lái)10年,水產(chǎn)養殖年均增速2.4%左右,2015年水產(chǎn)養殖產(chǎn)量4900萬(wàn)噸,2020年有望達到5600萬(wàn)噸,2024年接近6000萬(wàn)噸。
未來(lái)10年,人均水產(chǎn)品消費量將繼續增加,但增速放緩。2015年包含戶(hù)外消費在內的人均水產(chǎn)品消費量預計為19.8公斤,2024年將達到23.9公斤,年均增速2.3%。隨著(zhù)農村居民收入水平的提高以及流通體系的不斷完善,水產(chǎn)品消費呈現由城市向農村地區擴散的狀態(tài),農村居民水產(chǎn)品消費的增長(cháng)速度將快于城鎮居民。2024年城鎮居民年人均水產(chǎn)品消費量預計將達到30.1公斤,年均增長(cháng)1.4%,農村居民人均水產(chǎn)品消費量12.8公斤,年均增長(cháng)2.4%。
未來(lái)10年,水產(chǎn)品出口將繼續保持增長(cháng)態(tài)勢,但受?chē)鴥葷O業(yè)生產(chǎn)成本上升、國際市場(chǎng)需求總體偏弱等不利因素影響,增速將有所下降。預計2015年水產(chǎn)品出口總量超過(guò)430萬(wàn)噸,未來(lái)10年年均增幅約2.6%,2024年達到540萬(wàn)噸左右。進(jìn)口增長(cháng)面臨的不確定因素較多,未來(lái)10年,中國水產(chǎn)品的進(jìn)口增長(cháng)潛力將主要來(lái)自于可直接食用水產(chǎn)品,2015~2024年,水產(chǎn)品進(jìn)口增速預計在2.8%左右。展望初期,受消費習慣等因素制約,食用水產(chǎn)品進(jìn)口規模不會(huì )過(guò)快增長(cháng),但隨著(zhù)居民整體收入水平提高,消費向多元化、差異化方向發(fā)展,食用水產(chǎn)品進(jìn)口可能逐步增加,凈進(jìn)口量或企穩回升,預計2024年水產(chǎn)品凈進(jìn)口量26萬(wàn)噸左右。
稻米 能夠實(shí)現自給進(jìn)口基本保持穩定
報告指出,目前稻谷是中國的第二大糧食作物。中國稻谷產(chǎn)量于2011年突破2億噸之后,2014年達到歷史最高產(chǎn)量20643萬(wàn)噸;國內稻米市場(chǎng)價(jià)格穩中有漲;中國稻米貿易總體為凈進(jìn)口。
報告預測,未來(lái)10年,中國稻米總產(chǎn)量將保持穩定,將穩定在2億噸以上。具體而言,水稻種植面積會(huì )保持穩中略減的趨勢,單產(chǎn)持續提高。2020年,稻谷種植面積將減少到4.46億畝(2975萬(wàn)公頃),單產(chǎn)將提高到461公斤/畝(6912公斤/公頃),總產(chǎn)量將達到20560萬(wàn)噸。2024年,稻谷種植面積將減少到4.43億畝(2955萬(wàn)公頃),單產(chǎn)將提高到464公斤/畝(6955公斤/公頃),總產(chǎn)量將達到20650萬(wàn)噸。未來(lái)10年,中國稻米總消費量將保持增長(cháng)。展望期間,口糧消費保持增長(cháng),加工消費略增,種子消費和損耗略減,消費總量增加。預計2024年大米國內消費總量14476萬(wàn)噸。未來(lái)10年,中國稻谷和大米價(jià)格總體將保持穩中有漲態(tài)勢。
報告認為,由于中國大米貿易伙伴有限,進(jìn)口大幅增加的可能性不大。預計2024年中國大米進(jìn)口320萬(wàn)噸左右,比2014年增加60多萬(wàn)噸,進(jìn)口雖有增加但幅度不大。
報告也提到一些影響稻米生產(chǎn)和市場(chǎng)的不確定性因素。一是水資源、耕地、氣候變化等自然條件因素。中國水資源時(shí)空分布不均、總量短缺,加之農田水利設施基礎薄弱,也使得極端天氣造成旱澇災害難以控制。展望期間,適逢新一輪農業(yè)結構調整的展開(kāi)和深入推進(jìn),在地下水開(kāi)采較重的東北三江平原地區和南方重金屬重度污染區,水稻種植面積有望得到合理控制。二是農產(chǎn)品價(jià)格和宏觀(guān)經(jīng)濟調控等政策因素。稻谷托市政策將有可能進(jìn)一步改革,涉農資金統籌整合、集中使用已經(jīng)成為農村改革的方向,稻谷生產(chǎn)支持政策和價(jià)格托市政策都有可能改革。貨幣政策調控將更為精細化,大米加工領(lǐng)域將迎來(lái)一輪優(yōu)化整合,從而會(huì )對大米市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生一定的影響。三是大米出口國政策和匯率等貿易因素。以泰國為代表的傳統大米出口國積極去庫存化,越南作為后來(lái)居上的出口國正在醞釀收儲政策,也會(huì )對世界大米市場(chǎng)產(chǎn)生影響。當前,美國推出貨幣量化寬松政策,人民幣匯率也連續下跌,這將導致以美元標價(jià)的糧食在名義上價(jià)格相對降低。此外,還有消費結構升級等其他因素。
小麥 生產(chǎn)主動(dòng)調優(yōu)產(chǎn)需基本平衡
報告預測,未來(lái)10年,我國小麥生產(chǎn)受水土等農業(yè)資源環(huán)境制約,生產(chǎn)區域將有所調整。
報告預計,未來(lái)10年我國小麥種植面積將主動(dòng)調減,2024年預計為3.52億畝(2348萬(wàn)公頃),但單產(chǎn)進(jìn)一步提高,預計2024年將達到367公斤/畝(5506千克/公頃),比2014年增加18公斤/畝(262千克/公頃)。小麥產(chǎn)量繼續增長(cháng),預計2024年將達到12931萬(wàn)噸,比2014年增長(cháng)2.5%。
在消費方面,報告預測未來(lái)10年將呈現穩步增長(cháng)的態(tài)勢。預計2024年小麥總消費量將增至13195萬(wàn)噸,年均增長(cháng)0.6%。其中,受人口持續增長(cháng)帶動(dòng),小麥口糧消費仍將保持增長(cháng)態(tài)勢,預計2024年將達到8877萬(wàn)噸,年均遞增約0.5%,在小麥總消費中的比重保持在67%左右;隨著(zhù)農產(chǎn)品價(jià)格形成機制進(jìn)一步完善,小麥飼料用糧消費增幅下降,預計2024年小麥飼料消費量約為1833萬(wàn)噸,占小麥總消費量的比例將接近14%;隨著(zhù)食品工業(yè)持續發(fā)展,小麥加工消費將持續增加,預計到2024年將達到1539萬(wàn)噸,年均增長(cháng)約1.3%,占小麥總消費量的比例約為11.7%;隨著(zhù)播種和栽培技術(shù)進(jìn)步,未來(lái)小麥種用消費量略減,預計將從2014年的459萬(wàn)噸略降至2024年的448萬(wàn)噸,年均降幅0.2%;隨著(zhù)烘干和倉儲設施的改進(jìn),小麥損失率下降,預計2024年約為498萬(wàn)噸,比2014年下降1.4%。
在貿易方面,報告預測未來(lái)10年小麥進(jìn)口基本保持穩定。短期內世界經(jīng)濟復蘇乏力,美國經(jīng)濟表現相對強勁,以美元計價(jià)的國際大宗商品價(jià)格不斷承壓,而國內價(jià)格將保持整體穩定,國際小麥價(jià)格將保持一定的競爭優(yōu)勢。預計2024年我國小麥進(jìn)口將達到280萬(wàn)噸左右,比2014年增加180萬(wàn)噸。由于中國小麥缺乏國際競爭力,出口優(yōu)勢不明顯,展望期內每年小麥的出口量將在20萬(wàn)噸左右,未來(lái)中國小麥貿易仍將維持凈進(jìn)口格局。
玉米 短期供應充裕中長(cháng)期需求明顯增加
報告分析,2014年,國內玉米面積繼續穩中有升,全年玉米播種面積為5.56億畝,同比增長(cháng)2.1%;但干旱對玉米單產(chǎn)造成一定影響,單位面積產(chǎn)量388公斤/畝,同比下降3.3%;總產(chǎn)21567.3萬(wàn)噸,同比下降1.3%,僅次于歷史最高的2013年,仍為豐收年。消費方面,由于國內經(jīng)濟增速持續放緩,玉米深加工產(chǎn)品下游需求不足,工業(yè)消費同比下降。飼料消費由于消費需求不旺、疫病、消費替代等因素影響相對低迷,增速明顯放緩。食用消費和種用消費基本穩定,估計全年玉米國內總消費1.95億噸,同比下降1.3%。
報告預測,未來(lái)10年,玉米種植效益仍將好于大豆、雜糧等競爭性作物,玉米種植面積仍將可能繼續增加。但耕地減少、水資源短缺等矛盾將日益突出,決定了玉米面積增長(cháng)空間越來(lái)越小,今后玉米面積增幅將明顯放緩。同時(shí),中低產(chǎn)田改造、高標準農田建設、土壤深松、秸稈還田等一大批工程項目的實(shí)施,以及品種改良、高產(chǎn)創(chuàng )建等增產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)一步推廣應用,玉米單產(chǎn)尚有較大的增長(cháng)潛力,今后玉米增產(chǎn)將主要來(lái)源于單產(chǎn)提高。預計2015年玉米面積穩中略增,若氣候正常,產(chǎn)量將略有增長(cháng)。未來(lái)10年中國玉米的種植面積將基本穩定,單產(chǎn)年均增長(cháng)1.2%,總產(chǎn)量年均增長(cháng)1.3%。
隨著(zhù)新型城鎮化的推進(jìn),加上人口增長(cháng),未來(lái)10年,農村居民對畜水產(chǎn)品消費需求還有較大增長(cháng)空間,玉米飼用需求將持續增長(cháng)。同時(shí),在經(jīng)濟增長(cháng)及市場(chǎng)需求推動(dòng)下,深加工玉米用量將恢復增長(cháng),但增速較上個(gè)10年明顯放緩。食用消費和種用消費基本穩定。預計未來(lái)10年,國內玉米總消費量年均增速為3.1%。玉米進(jìn)口總體呈擴大趨勢,國內外價(jià)差明顯將是進(jìn)口增長(cháng)的主要動(dòng)力。但國內較為寬松的供求格局將對進(jìn)口形成抑制,加上關(guān)稅配額管理機制的作用,玉米進(jìn)口難以突破720萬(wàn)噸的配額數量。
報告認為,未來(lái)10年玉米市場(chǎng)面臨諸多不確定性因素。隨著(zhù)氣候變暖和極端異常天氣頻繁發(fā)生,玉米生產(chǎn)面臨的自然風(fēng)險和不確定性將增大。美國燃料乙醇消耗玉米是否會(huì )出現新變化,將對未來(lái)國際玉米價(jià)格產(chǎn)生重要影響,進(jìn)而波及國內市場(chǎng)。國際大豆等其他大宗農產(chǎn)品市場(chǎng)的變化也會(huì )影響國際玉米市場(chǎng)。此外,人民幣匯率變動(dòng)、原油價(jià)格走勢、國際金融市場(chǎng)的變化等也會(huì )影響國際玉米價(jià)格走勢及中國玉米進(jìn)口形勢,進(jìn)而對國內玉米市場(chǎng)產(chǎn)生影響。
棉花 生產(chǎn)布局調整加速市場(chǎng)機制作用凸顯
報告預測,未來(lái)10年,中國棉花種植面積、產(chǎn)量將會(huì )下降,未來(lái)棉花生產(chǎn)布局將向新疆集中,內地棉區將明顯萎縮。2024年中國棉花播種面積預計為5346萬(wàn)畝,比2014年下降15.5%;產(chǎn)量為565.2萬(wàn)噸,比2014年下降13.0%;國內棉花消費受紡織品出口增長(cháng)受限、棉花替代品不斷改進(jìn)影響,難以恢復到千萬(wàn)噸的水平,展望期內中國棉花消費量預計將從837萬(wàn)噸緩慢縮減至823.7萬(wàn)噸,減少1.6%;國內棉花市場(chǎng)調控政策的調整,有利于市場(chǎng)機制發(fā)揮作用,能更好地利用兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源,未來(lái)棉花進(jìn)口仍將保持較穩定的規模,預計到2024年中國棉花進(jìn)口規模為208萬(wàn)噸,比2014年下降14.8%;棉花市場(chǎng)價(jià)格形成機制進(jìn)一步完善,中國棉花價(jià)格將與國際市場(chǎng)基本接軌,國內棉花價(jià)格將與國際棉花價(jià)格保持緊密關(guān)系。
報告認為,中國棉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還面臨一些不確定因素。一是政策調整的不確定性。一方面目標價(jià)格水平的調整對新疆植棉面積的增減起著(zhù)關(guān)鍵作用,另一方面內地省份的補貼水平和補貼方式對長(cháng)江、黃河棉區的植棉面積有著(zhù)重要的影響。二是技術(shù)因素的不確定性。機采棉推廣的速度和范圍將對未來(lái)中國棉花產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生重要影響。三是滌綸短纖、黏膠短纖對棉花的替代。四是生物技術(shù)的應用。抗蟲(chóng)棉的應用為中國棉花產(chǎn)量的提升發(fā)揮了重要作用,提升產(chǎn)量、改良品質(zhì)、降低棉花生產(chǎn)成本等高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效目標的實(shí)現有賴(lài)于以生物技術(shù)為主導的技術(shù)進(jìn)步和成果應用,但科技創(chuàng )新的水平和成果推廣應用的速度取決于多條件的集成作用,這些方面依然存在不確定性。五是自然災害的影響以及城鎮化推進(jìn)和資源環(huán)境的制約。氣候變暖、極端天氣等是影響未來(lái)棉花產(chǎn)量、品質(zhì)的重要的不確定因素。未來(lái)城鎮化推進(jìn)和資源環(huán)境對中國棉花生產(chǎn)與消費的制約越來(lái)越突出。
油料 生產(chǎn)穩定食用植物油消費增速放緩
報告指出,2014年,我國油料油脂行業(yè)出現油料進(jìn)口量大幅增加、油脂進(jìn)減出增、國內外價(jià)格持續倒掛的新特點(diǎn)。預計未來(lái)10年,油料(含大豆)種植面積穩中有增,單產(chǎn)穩步提高,產(chǎn)量穩定增加。隨著(zhù)油料價(jià)格市場(chǎng)機制的逐漸完善,農戶(hù)種植大豆、花生、油菜等主要油料的積極性穩定。木本油料在國家支持下預計種植面積穩中略增,但受耕地資源約束,增長(cháng)空間將有限。預計2024年大豆、油菜、花生種植面積分別達到10815萬(wàn)畝(721萬(wàn)公頃)、11550萬(wàn)畝(770萬(wàn)公頃)和7350萬(wàn)畝(490萬(wàn)公頃),較2012~2014年基期分別增長(cháng)5.3%、2.7%和6.7%。目前我國油料單產(chǎn)水平與世界油料主產(chǎn)國相比還有增長(cháng)空間,通過(guò)在培育選用優(yōu)良品種、規模化種植和機械化應用及田間科學(xué)管理等方面的改進(jìn),未來(lái)有望進(jìn)一步提高油料單產(chǎn)水平。預計2024年,大豆、油菜籽、花生單產(chǎn)水平將分別達到133公斤/畝(1989公斤/公頃)、134公斤/畝(2010公斤/公頃)和260公斤/畝(3900公斤/公頃),較2012~2014年基期分別增加9.9%、5.3%和7.1%。由于播種面積穩中有增,單產(chǎn)穩步提升,未來(lái)10年油料總產(chǎn)量將穩中有增,食用植物油總產(chǎn)量穩定增加。預計2024年,油料(含大豆)產(chǎn)量達5443萬(wàn)噸,較2012~2014年基期增15.1%,其中大豆、油菜籽、花生產(chǎn)量分別達到1434萬(wàn)噸、1558萬(wàn)噸和1910萬(wàn)噸,較2012~2014年基期分別增15.6%、8.8%和14.2%;2024年國產(chǎn)油料壓榨食用植物油將達1115萬(wàn)噸,較2012~2014年基期增加83萬(wàn)噸,增幅8.0%。
在食用植物油消費方面,消費量穩中略增,但增速放緩,結構逐漸升級。未來(lái)10年,受人口增加、城鎮化進(jìn)程加快及人民收入水平提高等因素影響,中國油料以及食用植物油消費將呈穩中有增態(tài)勢。但受健康飲食理念和“反浪費”活動(dòng)影響,未來(lái)餐飲用油消費增速有望放緩。展望期內,中國國內食用植物油總消費量年均增速0.5%,遠低于2010~2014年間5%以上的年均增速,預計2024年國內食用植物油消費達到3300萬(wàn)噸左右。同時(shí),預測食用植物油消費將呈多元化、個(gè)性化發(fā)展,消費結構也將逐步升級。據測算,2012~2014年,我國食用植物油消費中,豆油、菜籽油、棕櫚油和花生油分別約占44%、24%、16%和8%。未來(lái)隨著(zhù)人們對消費品質(zhì)要求的提高,以及國家進(jìn)一步嚴格執行食用植物油質(zhì)量標準,棕櫚油作為餐飲業(yè)和工業(yè)用油的攙兌油品,比重將有所下降;菜籽油和花生油的消費比重將略增;受?chē)鴥扔衩咨罴庸つ芰Σ粩嘣鰪姡衩子彤a(chǎn)量不斷增加,消費預計也將逐漸增加;茶籽油等木本油料壓榨食用植物油有望受到更多關(guān)注;豆油將繼續作為食用植物油消費的最大品種。預計2024年,我國食用植物油消費中,豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油、玉米油所占比重分別為50%、25%、7%、9%、2%。
食糖 短期產(chǎn)量下降未來(lái)生產(chǎn)形勢依然嚴峻
中國糖料種植面積約占世界糖料種植面積的6%,目前為世界第四大食糖生產(chǎn)國、第三大消費國和第一大進(jìn)口國。
由于生產(chǎn)成本較高、國內外價(jià)差較大,中國食糖市場(chǎng)在2014年遭受了嚴重沖擊。2014年,中國食糖產(chǎn)量1331.8萬(wàn)噸,同比增加24.96萬(wàn)噸,增幅1.9%。全國食糖消費1480萬(wàn)噸,同比增加了90萬(wàn)噸。產(chǎn)需缺口由2013年的83萬(wàn)噸擴大到148萬(wàn)噸。2014年全球食糖產(chǎn)量1.7501億噸,消費量1.683億噸,產(chǎn)大于需671萬(wàn)噸。2014年國際食糖均價(jià)為16.7美分/磅,比上一年的18.02美分/磅下跌7.3%,折合人民幣2383元/噸,僅相當于當期中國甘蔗糖批發(fā)價(jià)的一半。國內外價(jià)格倒掛導致近3年來(lái)中國累計進(jìn)口近1200萬(wàn)噸食糖,進(jìn)口量遠超國內產(chǎn)需缺口。由于近3年我國食糖價(jià)格持續走低,糖農收益連續下降,預計2015年國內糖料種植面積將出現明顯縮減,全國食糖產(chǎn)量估計為1100萬(wàn)噸,比上年減17.4%;食糖消費量1511萬(wàn)噸,比上年增2.1%,產(chǎn)需缺口411萬(wàn)噸。
報告預測,未來(lái)10年,受經(jīng)濟建設和城鎮化進(jìn)程快速發(fā)展的影響,國內糖料生產(chǎn)成本持續上升,進(jìn)口糖擠壓國內制糖企業(yè)和糖農收益,未來(lái)國內糖料作物種植面積將出現一定程度的縮減。隨著(zhù)糖料種植日漸向優(yōu)勢主產(chǎn)區集中以及糖料高產(chǎn)創(chuàng )建工作的推進(jìn),制約中國糖料單產(chǎn)提升的良種缺乏、水利設施建設滯后、機械化水平較低等主要問(wèn)題有望在一定程度上得改善,糖料作物單產(chǎn)將會(huì )逐步提高。但是,由糖料作物單產(chǎn)提升帶來(lái)的食糖增加量難以抵消糖料種植面積縮減導致的食糖減少量,中國食糖產(chǎn)量預計將呈波動(dòng)下降趨勢。預計2024年為1223萬(wàn)噸,較2014年下降8.2%。同時(shí),受人口規模增加、城鎮化進(jìn)程加快、經(jīng)濟發(fā)展等因素影響,食糖消費規模逐年增加的趨勢仍將長(cháng)期持續,預計2024年食糖消費將達到1851萬(wàn)噸,較2014年增加371萬(wàn)噸,增長(cháng)25%,年均增幅2.3%。人均年食糖消費量約12.9千克,比現在的消費水平提高10%以上。預計2024年食糖產(chǎn)需缺口600萬(wàn)噸左右,自給率約為66%。中國食糖產(chǎn)不足需的市場(chǎng)現狀與國內外價(jià)差的客觀(guān)存在,將導致對進(jìn)口食糖存在剛性需求。預計2024年我國進(jìn)口食糖583萬(wàn)噸,較2014年增加181萬(wàn)噸,增幅45%,約占全球貿易總量的10%,我國作為世界主要食糖進(jìn)口國的地位不會(huì )發(fā)生改變。
大豆 生產(chǎn)保持穩定進(jìn)口增速放緩
報告指出,2014年,我國大豆種植面積659萬(wàn)公頃,較上年下降3.0%,連續第5年下降。但由于天氣狀況良好,部分地區單產(chǎn)提高明顯,預計產(chǎn)量將達到1220萬(wàn)噸,較上年增產(chǎn)2.1%。全年大豆價(jià)格比較穩定,黑龍江國產(chǎn)大豆價(jià)格在1.95元/斤~2.1元/斤內波動(dòng),山東地區國產(chǎn)大豆入廠(chǎng)價(jià)在2.34元/斤~2.5元/斤內波動(dòng)。全球大豆產(chǎn)量創(chuàng )歷史新高,國際大豆價(jià)格較大幅度下跌,國內外價(jià)差一度達到1.40元/公斤的歷史最高水平。大豆進(jìn)口達到7140萬(wàn)噸,較上年增長(cháng)12.7%;國內大豆消費8339萬(wàn)噸,較上年增長(cháng)2.36%。
報告預測,隨著(zhù)國家“三農”財政資金投入進(jìn)一步加大,大豆目標價(jià)格補貼政策等支持政策進(jìn)一步完善,未來(lái)10年,大豆生產(chǎn)將逐步穩定、產(chǎn)量略有增加。2024年我國大豆種植面積將達到721萬(wàn)公頃,比2015年增長(cháng)12.5%,年均增長(cháng)1.2%。大豆單產(chǎn)有望通過(guò)培育選用優(yōu)良品種、規模化種植、機械化生產(chǎn)以及田間管理優(yōu)化等措施得到提高。大豆產(chǎn)量將穩中有增,預計2024年將達到1434萬(wàn)噸,比2015年增長(cháng)21.7%,年均增長(cháng)1.9%。
受?chē)鴥冉?jīng)濟發(fā)展和人口增加、城鎮化進(jìn)程加快等因素影響,未來(lái)10年我國大豆消費仍將增長(cháng),預計2024年消費大豆9671萬(wàn)噸,比2015年增長(cháng)12.7%,年均增長(cháng)1.2%,明顯低于2005~2014年的年均增長(cháng)率7.1%的水平。大豆壓榨消費將穩步增加,預計2024年達到8542萬(wàn)噸,年均增長(cháng)率1.3%。食用消費將穩步增加,其中大豆直接食用將減少,而傳統豆制品以及大豆蛋白、大豆磷脂、大豆異黃酮等新興大豆產(chǎn)品的市場(chǎng)需求將明顯增加,預計2024年食用消費達到968萬(wàn)噸,年均增長(cháng)率0.7%。受耕地資源約束,國產(chǎn)大豆產(chǎn)量增長(cháng)有限,但需求仍然剛性增長(cháng),未來(lái)10年我國大豆進(jìn)口仍將穩步增長(cháng),預計2024年大豆進(jìn)口8266萬(wàn)噸,比2015年增長(cháng)14.4%,年均增長(cháng)率1.3%;大豆出口將保持在30萬(wàn)噸以?xún)龋A計2024年出口29萬(wàn)噸,比2015年增長(cháng)26.1%,年均增長(cháng)率2.3%。
報告強調,從近期來(lái)看,全球大豆供需基本面進(jìn)一步寬松,對我國國產(chǎn)大豆價(jià)格產(chǎn)生較大的下行壓力,國內大豆價(jià)格將易跌難漲。但從長(cháng)期來(lái)看,國內大豆產(chǎn)業(yè)有望深度調整,國產(chǎn)大豆與進(jìn)口大豆有望形成“兩種商品、兩種市場(chǎng)”的運行格局,目標價(jià)格改革后國內大豆加工企業(yè)將迎來(lái)較好的發(fā)展機遇,這都將有利于中國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,大豆價(jià)格可能將逐步企穩回升。
報告還指出,未來(lái)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還受到一些不確定性因素制約。世界經(jīng)濟總體形勢、極端天氣(如厄爾尼諾)、國外生物質(zhì)能源扶持政策和國內目標價(jià)格補貼政策的調整與完善、國內期貨市場(chǎng)發(fā)展、原油價(jià)格變化等因素,均將對于大豆供需和市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生較大影響。