從雞蛋歷年價(jià)格看，2014年雞蛋價(jià)格整體走高。從蛋雞苗價(jià)格來(lái)看，2014年蛋雞苗3月出現較大幅度上漲，顯示養殖戶(hù)從3—6月進(jìn)行了較為積極的補欄，推動(dòng)了蛋雞苗的價(jià)格。蛋雞苗生長(cháng)5個(gè)月左右即可下蛋，2015年以來(lái)，雞蛋供應充足，雞蛋價(jià)格持續下跌，不少養殖戶(hù)焦急萬(wàn)分，今天搜牧喜蛋跟大家分享一個(gè)蛋雞養殖大戶(hù)的“生意經(jīng)”
從1999年開(kāi)始養蛋雞的郭文廣，見(jiàn)慣了這些年蛋價(jià)的起落，也積累了一套“生意經(jīng)”：“市場(chǎng)有低迷也有高漲，我不會(huì )因為市場(chǎng)行情對養殖規模進(jìn)行大的調整。效益不好的時(shí)候，得堅持；也不能看著(zhù)行情好了就大規模補欄。”靠著(zhù)穩扎穩打，郭文廣的蛋雞從一兩千只發(fā)展到5萬(wàn)只，有養殖場(chǎng)，有孵化基地，還成立了禽業(yè)公司。
行情不好時(shí)，得堅持
眼下的這波行情，郭文廣等了快2年。
“從去年4月份，商品蛋的價(jià)格開(kāi)始上漲，效益才算出現好轉。”郭文廣說(shuō)，去年由于受到H7N9的影響，雞蛋價(jià)格一直處于低迷狀態(tài)，養了一年也沒(méi)有掙到錢(qián)。
2013年4、5月份，雞蛋價(jià)格徘徊在2.8——3.0元/斤，而當時(shí)他養殖場(chǎng)雞蛋的成本價(jià)在3.5元/斤。由于有固定客戶(hù)，盡管雞蛋沒(méi)有出現滯銷(xiāo)，但也要咬牙維持。
2013年春天，再度來(lái)襲的H7N9使禽業(yè)雪上加霜。在部分養殖戶(hù)放棄養雞、眾多養殖戶(hù)不敢補欄的情況下，郭文廣做出了自己安排——分兩批淘汰、補欄了4萬(wàn)多只蛋雞。
“遇到效益差的年份，我一樣會(huì )堅持發(fā)展，不會(huì )壓縮規模。”在他看來(lái)，認識市場(chǎng)并不難。由于去年雞蛋及雞肉的價(jià)格不穩定，而且雞蛋價(jià)格總體偏低，一些小養殖企業(yè)支撐不住，開(kāi)始縮減養殖規模，有一些小的養殖戶(hù)選擇直接退出。受去年的影響，今年蛋雞養殖總的規模小，供應量少了，在每年9、10月份消費高峰到來(lái)時(shí)，蛋價(jià)自然會(huì )往上走。此外，今年蛋雞飼料的成本上升幅度較大，玉米的價(jià)格每噸要高出近600元錢(qián)，這也推動(dòng)蛋價(jià)上漲。
這次補欄，郭文廣不僅節省了一大筆買(mǎi)雞苗的錢(qián)，而且將養殖場(chǎng)的產(chǎn)蛋率提高了15%。眼下，這兩批蛋雞陸續進(jìn)入產(chǎn)蛋期，正好趕上了這波行情。
他給記者算了一筆賬：現在養一只雞的成本投入大概是38元，一只蛋雞從孵化出生到淘汰大概是500天，產(chǎn)蛋約17公斤，而飼料的成本能占到其產(chǎn)值的70%。加上其他的投入，最后大概能賺一只淘汰雞的錢(qián)。正常年份平均在15元左右，今年的市場(chǎng)行情好，還能從雞蛋中多賺點(diǎn)，一只雞大概能賺25元。
從低點(diǎn)堅持下來(lái)、得到市場(chǎng)回饋的養殖戶(hù)不只郭文廣一個(gè)。
滑縣老店鎮馬蘭村的董自衡也養了10多年蛋雞，現在規模達到了1.5萬(wàn)只。董自衡說(shuō)，蛋雞養殖不比投資機器設備，原料不足、價(jià)格不好可以停產(chǎn)，這一行即使想停也停不下，只能堅持著(zhù)，想辦法去解決資金問(wèn)題。有的養殖戶(hù)經(jīng)濟意識比較差，一看價(jià)格下跌、賠錢(qián)了就趕快撤出，但前期養殖投入資金比較大，一下把所有蛋雞便宜賣(mài)出并撤出這個(gè)行業(yè)，當然會(huì )賠錢(qián)。現在，他每天的凈收入都在3000塊錢(qián)以上。
把好質(zhì)量是關(guān)鍵
郭文廣認為，蛋雞養殖最重要的是科學(xué)管理。標準化的雞舍里平時(shí)注重通風(fēng)，保證雞有一個(gè)好養殖環(huán)境；夏天時(shí)要安裝降溫設備，保證雞舍溫度適中；現在每周至少消毒3次，按照防疫程序來(lái)養殖，這樣既防御疫情發(fā)生也保證了雞蛋的質(zhì)量安全。
“我對這個(gè)行業(yè)也有感情了。干的過(guò)程中爭取把質(zhì)量抓好，為社會(huì )做出放心的產(chǎn)品，為食品行業(yè)提供好原料，我對自己的雞蛋負責，也是對消費者負責。對于我的同行，一般規模比較大的養殖廠(chǎng)都會(huì )嚴格把好質(zhì)量關(guān)。”郭文廣說(shuō)。
滑縣總畜牧師楊進(jìn)槐告訴記者，滑縣畜牧局經(jīng)常請省疾病預防專(zhuān)家過(guò)來(lái)講解關(guān)于預防疾病的方法，每個(gè)鄉里都有防疫負責人員，全縣選取了342個(gè)監測點(diǎn)，不定期監測。
“市場(chǎng)風(fēng)險不好預測，但養殖行業(yè)如果能有保險公司加入，就能減少養殖者的顧慮。”郭文廣說(shuō)，面對市場(chǎng)行情不穩定、價(jià)格偏低時(shí)，大多數銀行對養殖業(yè)的支持力度也不大，銀行融資期限都比較短，一直以來(lái)資金問(wèn)題都是阻礙企業(yè)擴大的主要因素。他期待養殖的政策性保險能更完善。
擴規模，要慢慢來(lái)
養殖業(yè)高風(fēng)險，微利潤，特別是小規模養殖場(chǎng)，抗風(fēng)險能力差，一年的利潤并不多，但想往大的方向發(fā)展面臨不少困難。
“從我十幾年的經(jīng)歷來(lái)看，總體上養殖蛋雞還是賺錢(qián)的，對一個(gè)普通農村家庭來(lái)說(shuō)，收入確實(shí)很可觀(guān)。但對企業(yè)來(lái)說(shuō)，掙的錢(qián)有一大半需要還銀行貸款的利息。如果遇到市場(chǎng)行情低迷，又加上銀行利息，那就基本上沒(méi)多大利潤了。現在有好多大集團公司開(kāi)始往蛋雞養殖行業(yè)投資，我雖然這行干了多年，但在資金實(shí)力上很難與他們相比。”郭文廣說(shuō)。
他的養殖企業(yè)是一步步成長(cháng)的，十幾年來(lái)規模也是在慢慢擴大，每年不論市場(chǎng)行情怎樣，到春季補欄時(shí)都會(huì )按照自己的計劃進(jìn)行補欄。與他同時(shí)起步的一些蛋雞養殖場(chǎng)，有的規模已經(jīng)達到了20萬(wàn)只，但真正堅持干下來(lái)并達到他這種規模的卻不多。
郭文廣說(shuō)，他一直都在想著(zhù)擴大規模。“但不能看到行情好才去擴大規模，如果有了資金就適時(shí)去做。”在他看來(lái)，雞蛋屬于大眾食品，養蛋雞這一行不論什么時(shí)候都要有人干。“我早已經(jīng)把蛋雞養殖看作自己的事業(yè)了。”正因為如此，才能在市場(chǎng)的起伏中找準位置、把握好節奏。
憑自己的養殖經(jīng)驗，郭文廣分析認為，今年和明年的蛋雞市場(chǎng)行情不會(huì )太差。但是，隨著(zhù)蛋雞養殖行業(yè)的資金注入不斷增加，市場(chǎng)上雞蛋供過(guò)于求時(shí)，價(jià)格就會(huì )降低。他對好的行情，始終保持著(zhù)謹慎樂(lè )觀(guān)。