處于輿論旋渦中的“速成雞”對(duì)各省份市場(chǎng)銷售受此影響較大，“白羽肉雞=藥雞”、“24小時(shí)不停采食”、“白羽肉雞有8翅4腿”……近年來(lái)，與白羽肉雞有關(guān)的謠言此起彼伏，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)白羽肉雞的安全性無(wú)不擔(dān)憂。使肉雞成為食品安全問(wèn)題的關(guān)注焦點(diǎn)。
“40多天就出欄，為何長(zhǎng)這么快？”“飼養(yǎng)過(guò)程中是不是用了激素？”“這種肉雞吃起來(lái)安全嗎？”這些疑問(wèn)如果得不到解決，白羽肉雞市場(chǎng)就不會(huì)迎來(lái)發(fā)展的轉(zhuǎn)機(jī)。日前，國(guó)內(nèi)最大的祖代雞生產(chǎn)企業(yè)益生股份對(duì)白羽肉雞40多天出欄原因以及食品的安全做出了專業(yè)客觀的解釋，此舉不僅能消除公眾對(duì)白羽肉雞的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，也能加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)肉雞產(chǎn)品的信任，值得借鑒與推廣。
筆者認(rèn)為，要想化解消費(fèi)者對(duì)白羽肉雞的信任危機(jī)，還需打好“組合拳”。首先，相關(guān)部門(mén)要加大白羽肉雞科普知識(shí)的宣傳力度，可以邀請(qǐng)有名望的專家、學(xué)者開(kāi)展講座，并利用媒體進(jìn)行大規(guī)模宣傳，逐步消除人們對(duì)白羽肉雞的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。其次，執(zhí)法部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，包括種雞、飼料、孵化、獸藥、屠宰加工和餐飲等多個(gè)環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，這樣才能杜絕“問(wèn)題雞肉”流入市場(chǎng)。再其次，當(dāng)社會(huì)出現(xiàn)與白羽肉雞有關(guān)的謠言時(shí)，權(quán)威部門(mén)要在第一時(shí)間弄清事實(shí)真相，然后針對(duì)謠言進(jìn)行大膽揭露，通過(guò)與廣大消費(fèi)者實(shí)時(shí)互動(dòng)，及時(shí)消除人們內(nèi)心的恐慌。
其實(shí)，白羽肉雞本就具有生長(zhǎng)速度快的優(yōu)秀基因，再加上科學(xué)配方的飼料、現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)等，都確保了其健康快速成長(zhǎng)。而之所以選擇40多天出欄，是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的肉雞具有蛋白高、脂肪低、容易被人體消化吸收等優(yōu)勢(shì)，而且也符合國(guó)家肉雞生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)規(guī)定。因此，消費(fèi)者大可不必為白羽肉雞的“速成”而感到擔(dān)憂。