13日從中國獸醫(yī)協(xié)會獲悉，我國首部畜禽養(yǎng)殖和屠宰福利標準已經(jīng)啟動制定。
據(jù)了解，這一標準由中國獸醫(yī)協(xié)會攜手30余家行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)共同制定，具體內(nèi)容包括對畜禽的飼養(yǎng)管理、畜舍環(huán)境、疫病防控、行為表達、人員操作要求、宰前處置、擊暈和刺殺放血等方面設(shè)置技術(shù)參數(shù)，以確定養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)的福利基本要求。這也將成為我國畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域首部涵蓋生豬、肉雞、蛋雞、肉羊、肉牛、奶牛六大畜種的農(nóng)場動物福利行業(yè)標準。
中國獸醫(yī)協(xié)會動物福利項目主管兼首席評估師孫忠超在接受記者采訪時表示，標準還將對畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的動物福利提出具體規(guī)范，如飼養(yǎng)密度、棚舍溫濕度、氨氣濃度、飼料清潔度、飲水清潔度等，最終提高動物健康與防疫水平。
“歐美國家對動物福利比較重視，不同的動物福利水平直接體現(xiàn)在畜禽產(chǎn)品市場價格上，而我國動物福利工作仍處于起步階段。”孫忠超介紹，中國獸醫(yī)協(xié)會正式啟動標準制定工作后，擬于明年6月份正式發(fā)布畜禽養(yǎng)殖和屠宰福利標準，并希望通過2年左右的探索實踐，將修訂后的行業(yè)標準上升為國家推薦標準。
過度保護人類自身的眼前利益是一種缺乏長遠目光的表現(xiàn)，動物福利立法是人類對于自然界觀念的更新，是社會文明進步的象征。
標準制定的意義
環(huán)境角度
從環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的角度來看，動物福利已是刻不容緩。人類和自然界的動植物以及其他各種資源構(gòu)成了我們生活的環(huán)境。自然創(chuàng)造了一個物種如此豐富多彩的世界，但是在近40年里，地球上動物種類滅絕的速度已是自然滅絕速度的100—1000倍。而人類的活動是這一現(xiàn)象的根本原因。物種的不斷滅絕是環(huán)境惡化的表現(xiàn)。
讓法律溫暖動物，喚起人性之善人類對待動物的態(tài)度體現(xiàn)了人類對于自然環(huán)境的態(tài)度。不難想象，當我們身邊的各種動物變得越來越稀有、最后不斷走向滅絕的時候，我們賴以發(fā)展經(jīng)濟的基礎(chǔ)是不是如同空中樓閣一樣變得毫無意義?環(huán)境對于人類，如同水之于魚、陽光之于綠草、翅膀之于飛鳥，惡化了的環(huán)境勢必顯示出它強大的破壞力量，而人類已經(jīng)在遭到自然的報復。
文明角度
人類發(fā)展史不斷地從野蠻走向文明。當我們以極不文明的方式對待與我們一樣具有悲喜感受的動物時，文明僅僅是一個遙遠的目標。有人用活生生的牛來喂食鐵籠中的猛虎，這種血腥的捕食場面并非自然界中適者生存的法則，這樣的喂養(yǎng)方式也是不可取的。調(diào)查表明，孩子們對于保護動物理解的程度高于成人，孩子更容易接受人性化的教育方式。一旦隨意虐待動物的不良觀念在幼小的心靈中扎根，要重新喚起他的愛心，改變暴力對他的影響是很困難的。美國犯罪學家的研究也表明，兒童時期虐待動物與成人后犯罪這二者之間有極大的相關(guān)性。此外，衡量一個國家的文明程度，動物福利也是一個十分重要的指標。
經(jīng)濟角度
動物福利同時也關(guān)系到經(jīng)濟問題。中國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品出口越來越多。歐盟及美國、加拿大、澳大利亞等國都有動物福利方面的法律，世界貿(mào)易組織的規(guī)則中也有明確的動物福利條款。如果肉用動物在飼養(yǎng)、運輸、屠宰過程中不按動物福利的標準執(zhí)行，檢驗指標就會出問題，而影響肉食品的出口。這樣的情況已經(jīng)發(fā)生，這也是我國進口肉食品很難走出國門的原因之一。