2014、2015的高利潤撬動了蛋雞業(yè)，祖、父母代場擴建，存欄量倍增，孵化量攀升；中小雞場擴建，飼料生產企業(yè)、雞蛋經銷商，扶貧、財政補貼項目等外來豐厚資金涌入，蛋雞養(yǎng)殖量驟增，導致2016雞蛋產能過剩，以及H7N9的助推，雞蛋消費市場低迷，蛋價徘徊在2元左右達半年之久，而飼料、人工、防疫、燃料等費用居高不下，養(yǎng)殖者苦不堪言，迷茫、焦慮、無助。近期調研發(fā)現，一些中小規(guī)模養(yǎng)雞場重啟已久違的飼料加工、育雛舍，自配料、育雛育成雞，其做法與產業(yè)發(fā)展方向相違背，且存在諸多安全隱患，希望引起業(yè)內同行的關注。
1. 自配料。中小規(guī)模雞場原有的小型飼料加工機組，設備陳舊，工藝落后，生產的配合料均質度差；受資金、儲存條件等限制，玉米、豆粕、石粉等主要原料進量少、批次多且進價高，缺乏檢測設備，質量難于把控，導致產蛋率波動，影響生產性能；霉菌污染、鼠害嚴重。出發(fā)點是為降低成本、增加效益，其結果恰得其反。
2. 自育青年雞。中小規(guī)模雞場面臨的主要問題：一是布局不合理。由于養(yǎng)雞起步早，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃布局，養(yǎng)雞場聚集，場（戶）之間沒有合理間隔，場內布局混亂。二是基礎設施簡陋，設備老化。育雛育成雞舍以半開放式為主，保溫、通風、光控等條件差，環(huán)境難于控制；人工喂料與機械喂料并存、人工清糞與機械清糞并存，生產工藝落后。三是生物安全隱患較多。區(qū)域內飼養(yǎng)密度大，超過環(huán)境安全承載能力，后備雞、產蛋雞“混養(yǎng)”給防疫和管理帶來難題，不能實行全出全進，面臨疾病交叉感染、免疫排毒等風險。加之境外疫情不斷發(fā)生，疾病種類增多，病毒變異快，國內疫情呈點狀散發(fā)的態(tài)勢沒有根本扭轉，部分養(yǎng)殖戶消毒制度不健全和生物安全措施不到位，導致疫病防控難度加大。基于上述不利因素，期望培育出優(yōu)質的青年雞絕非易事。
縱觀國內外蛋雞發(fā)展歷程，產業(yè)健康發(fā)展的重要標志之一，即產業(yè)鏈中諸多環(huán)節(jié)的精細化分工。規(guī)模化飼料生產廠，工藝先進，技術力量雄厚，設施設備、人力、資金等資源優(yōu)化配置，提高資源利用率；青年雞、產蛋雞專業(yè)化分工，實現蛋雞養(yǎng)殖的“全出全進”，減少疾病交叉感染、免疫排毒等所面臨的養(yǎng)殖風險，提高生物安全等級。盡管在當前生產中也會出現偶發(fā)事件，但這并不會影響產業(yè)發(fā)展的進程。當前，蛋雞產業(yè)正處于結構調整期，經不起折騰，敬請大家深思熟慮、慎行。