今年的雞蛋價(jià)格，就像是坐上了過山車，短短數(shù)月內(nèi)從最低的2元/斤重回“5”時(shí)代，直逼歷史最高位。種種跡象顯示，臨近中秋蛋價(jià)恐將一直處于上漲的趨勢(shì)。
“雞蛋價(jià)格又漲了。”濟(jì)南市民錢彩（化名）在去濟(jì)南歷下區(qū)棋盤社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場買雞蛋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)一斤雞蛋價(jià)格已經(jīng)到了五塊錢，她發(fā)出一聲感嘆。
錢彩覺得，今年蛋價(jià)有點(diǎn)奇怪，過年的時(shí)候，比往年要低上幾毛錢，過了年價(jià)格更低了，一斤才兩塊多錢。那時(shí)，錢彩一下子買了十多斤放在家里。到了6月份雞蛋價(jià)格突然上漲，錢彩趁著大超市搞促銷，買了不少囤了起來。可沒過多長時(shí)間，蛋價(jià)又下來了。
為了買到便宜雞蛋，錢彩多逛了幾個(gè)超市，她在一家超市看到，非會(huì)員價(jià)格是四塊九，會(huì)員價(jià)格是四塊六。
在棋盤社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場一處雞蛋攤位上，錢彩稱了一下，一個(gè)雞蛋要六七毛錢，比之前貴了三毛左右。錢彩估算了一下，五口之家每月的雞蛋消費(fèi)支出要比之前多出四十多塊錢。
養(yǎng)殖戶說存欄量減少
山東省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)工作人員介紹，今年上半年雞蛋價(jià)格便宜，主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖量，蛋雞存欄量已經(jīng)比之前多了很多，導(dǎo)致雞蛋的供給大于需求，所以價(jià)格一路走低。此外，今年年初需求量不高也讓雞蛋價(jià)格受到影響。
雞蛋價(jià)格下降，對(duì)于消費(fèi)者來說是好消息，但養(yǎng)殖戶卻賠了錢，有不少養(yǎng)殖戶為降低存欄量，被迫以每只10元的價(jià)格把蛋雞給處理了。閆於才在濟(jì)南濟(jì)陽縣回河鎮(zhèn)有個(gè)養(yǎng)雞場，養(yǎng)了兩萬只蛋雞。他介紹，今年春天雞蛋價(jià)格下降得厲害，最便宜的時(shí)候，每斤僅賣到一塊七八毛錢，當(dāng)時(shí)他一個(gè)月能賠一兩千塊錢。看到情況不對(duì)，為了及時(shí)止損，他在3月份就急著把蛋雞給淘汰了。
跟閆於才著急把蛋雞淘汰不同，不少養(yǎng)殖戶卻在硬撐，他們希望端午節(jié)價(jià)格能回升，但沒想到價(jià)格沒漲多少，反而賠得更厲害，實(shí)在撐不住了，才把蛋雞賣掉。他說，那時(shí)一些規(guī)模比較大的養(yǎng)雞場，一天能賠上萬元。
當(dāng)前，各地劃設(shè)環(huán)保禁養(yǎng)區(qū)，對(duì)蛋雞的存欄量也造成了影響。閆於才說，當(dāng)?shù)匾恍┙ㄔ诮B(yǎng)區(qū)的養(yǎng)雞場已經(jīng)沒了，蛋雞存欄量比之前少了不少。閆於才很慶幸，當(dāng)初淘汰蛋雞后他立馬又培育了一批雛雞，當(dāng)前正好趕上了產(chǎn)蛋期，按現(xiàn)在的價(jià)格能賺不少錢。
中秋之前蛋價(jià)將達(dá)新高
中國禽病網(wǎng)的一份雞蛋報(bào)價(jià)表上顯示，最近一個(gè)月，我省雞蛋出場價(jià)格處于上漲趨勢(shì)，從三塊多漲到了四塊多，市場零售價(jià)格每斤更是達(dá)到五塊錢，直逼歷史最高位。據(jù)相關(guān)報(bào)道顯示，2011年9月11日，全國雞蛋價(jià)格曾創(chuàng)下每斤5.55元的歷史最高價(jià)，2014年時(shí)，山東零售蛋價(jià)也達(dá)到過10.16元/公斤。中國禽病網(wǎng)一位工作人員介紹，每年中秋之前，都是雞蛋價(jià)格較高的時(shí)候，越臨近節(jié)日上漲的可能越大，去年中秋節(jié)之前，零售價(jià)也到了四塊五左右。
山東省畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年第33周（8月14日-8月20日），我省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升，再攀新高，為8.70元/公斤，且有望突破“9元”關(guān)口，同比升高15.85%，環(huán)比回升5.58%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養(yǎng)殖戶開始脫離困境，向好趨勢(shì)延伸。
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測，截至今年6月末，我省蛋雞存欄為25257.73萬只，同比減少14.52%，環(huán)比減少6.37%。此時(shí)又疊加環(huán)保壓力，部分在禁養(yǎng)區(qū)的蛋雞場陸續(xù)關(guān)停拆遷，進(jìn)一步加劇了蛋雞產(chǎn)能萎縮的力度，雞蛋供應(yīng)量緊張。
中秋、國慶節(jié)前的備貨疊加和學(xué)校開學(xué)集中的消費(fèi)需求，需求端的提振作用都較為明顯，預(yù)期在中秋前蛋價(jià)將達(dá)到新高。