9月14日，農業(yè)部公布2017年8月份400個(gè)監測縣生豬存欄數據，8月生豬存欄環(huán)比下降 0.5%，同比下降5.6%；能繁母豬存欄環(huán)比下降0.9%，同比下降4.7%。農業(yè)部自2017年1月起實(shí)行新的樣本數據輪換，由原來(lái)的4000個(gè)生豬監測點(diǎn)調整為400個(gè)生豬監測縣并增加規模養殖場(chǎng)的監測數據，在2017年6月份繼續調整樣本方案，進(jìn)一步增加規模養殖場(chǎng)的樣本數量，目的是為提高樣本代表性。由于2017年實(shí)行樣本輪換，因此2016年與2017年的監測數據不具有樣本統一性和連貫性，結合統計局的存欄數據推算每個(gè)月的生豬存欄沒(méi)有太大的實(shí)際意義，指導性不強。 然而生豬定點(diǎn)屠宰量的監測數據源并沒(méi)有出現較大調整，連貫性比較強，用來(lái)監測生豬出欄指標有參考意義。數據顯示，2016年1-7月份定點(diǎn)屠宰量共計屠宰11524.60萬(wàn)頭，2017年1-7月份定點(diǎn)屠宰量共計屠宰12239.08萬(wàn)頭，同比增加6%。2017年除2月份屠宰量同比低于2016年外，其他月份同比增加幅度均在10%以上。由于2月份恰逢農歷春節，屠宰企業(yè)屠宰量往往不是很大，可比性不強。每月生豬屠宰量同比均較去年有所增加，也從一定程度上反映出母豬存欄量同比是上升的，至少可以推算出在2016年的6月份母豬存欄同比就已經(jīng)呈上升趨勢，也就是說(shuō)母豬存欄從底部回升已經(jīng)至少有一年時(shí)間。從今年生豬價(jià)格持續下行的態(tài)勢我們也可以得到印證。
農業(yè)部以2016年1月為基期（指數為100），開(kāi)始公布母豬與生豬每個(gè)月的存欄指數。其中只有2106年的6、7、8、9、10月份指數大于100，截至到最新數據2017年8月，每個(gè)月的母豬指數均低于100，且母豬指數逐月下降，說(shuō)明其產(chǎn)能較去年是下降的。這實(shí)際上與市場(chǎng)表現是相違背的。原因除了上面提到的由于調整樣本造成的數據銜接上的問(wèn)題以外，我們推測更有可能的原因是農業(yè)部選取的規模豬場(chǎng)樣本還是數量不足，大型豬場(chǎng)的樣本缺失或者太少造成的數據失真。自2016年環(huán)保拆遷以來(lái)，生豬存欄包括能繁母豬存欄持續筑底，受此影響最大的群體是中小規模散戶(hù)，尤其是100-200頭母豬左右這樣的豬場(chǎng)。而農業(yè)部恰巧把200頭母豬以上這樣的豬場(chǎng)定義為規模豬場(chǎng)，監測數據當中可能受環(huán)保的影響比例更大，反而環(huán)保達標的更有能力補充后備母豬的這些場(chǎng)的樣本量不夠而導致監測指標失真，失去相應的指導意義。目前情況來(lái)看，對于農業(yè)部的數據我們還只能作為一個(gè)參考，只有結合市場(chǎng)驗證才能更好把握生豬市場(chǎng)走勢。
農業(yè)部淘汰母豬量的數據來(lái)源于山東臨沂、河南商丘、江西上高、湖南湘潭等4個(gè)淘汰母豬集中屠宰地。從監測數據可以看出母豬的淘汰量在逐月上升，且2017年的淘汰數量遠大于2016年，說(shuō)明在2016年的大好行情下，人們淘汰母豬的意愿較低，淘汰量小。正是由于2016年母豬的大量補欄，生豬供給較2016年有明顯的增加，生豬行情逐月走低，再加上環(huán)保期限將至，今年的母豬淘汰量逐月增加且淘汰數量遠大于2016年。該數據指標有一定的參考價(jià)值。
針對農業(yè)部存欄數據，尤其是能繁母豬的存欄是否長(cháng)期處于低位，我們電話(huà)調研了產(chǎn)業(yè)內的一些同行。下面將他們的觀(guān)點(diǎn)也做一個(gè)簡(jiǎn)要陳述，僅供參考。
1. 河南某大型生豬調運商：要說(shuō)環(huán)保影響生豬存欄肯定是受一定影響，但大型豬場(chǎng)的擴產(chǎn)更大，一個(gè)萬(wàn)頭母豬場(chǎng)的產(chǎn)能基本上可以彌補一些非養殖大縣因環(huán)保導致的存欄減少。再者拆遷至少有70%左右的是產(chǎn)能轉移，影響沒(méi)有想象的那么大。從眼前來(lái)說(shuō)，現在生豬的屠宰量比去年同期要增加1/3，上量不加價(jià)，產(chǎn)能肯定是恢復的。
2. 天津正大某技術(shù)經(jīng)理：區域范圍覆蓋京津冀，目前駐點(diǎn)滄州市場(chǎng)。從公司的飼料銷(xiāo)售量上來(lái)看，今年的銷(xiāo)量與去年同期相差不大。針對環(huán)保的影響，北京和天津部分地區受影響比較嚴重，但產(chǎn)能轉移有相當一部分。河北主要是廊坊的香河、大廠(chǎng)、三河幾個(gè)縣拆遷比價(jià)嚴重一些，其它地區沒(méi)有什么影響。我現在呆的滄州地區相反比去年的養殖量還要大一些。溫氏、牧原、唐人神(8.01 +0.13%,診股)等集團公司在河北都在建場(chǎng)，部分投產(chǎn)，未來(lái)產(chǎn)能會(huì )進(jìn)一步增加。現在環(huán)保唯一的擔心的是冬季不能燒煤，其他替代性方案成本都比較高，如果保溫措施做不好，會(huì )影響仔豬的成活率。
3. 山東某大型玉米貿易商：我們也監測全國很多豬場(chǎng)的存欄數據，農業(yè)部也叫我們報數據。我個(gè)人認為農業(yè)部的數據是不太準，大型規模養殖場(chǎng)的產(chǎn)能擴張可能沒(méi)計算在內。
4. 安徽某集團豬場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)理：2016年母豬沒(méi)人舍得殺，去年從拆遷地調運母豬的車(chē)很多，加上去年母豬銷(xiāo)售火爆，量早就上來(lái)了。今年行情不行，種豬賣(mài)不動(dòng)，養殖戶(hù)沒(méi)人愿意補欄，對2018年的行情都不看好。但個(gè)人認為2019年的行情會(huì )好起來(lái)。
5. 廣西玉林某個(gè)體老板：自己養地方品種豬，主供天地一號。當地三五百頭的養豬戶(hù)很多，環(huán)保影響不大，存欄比16年要增加很多。