挑戰一 緣于“小規模、大群體”的現狀
中國蛋雞養殖萬(wàn)只以下的中小規模養殖場(chǎng)（戶(hù)）約占全國蛋雞總存欄量和全國雞蛋總產(chǎn)量63%左右。研究發(fā)現：農戶(hù)擴大養殖規模的意愿與行為間存在相背離現象，而農戶(hù)在養殖過(guò)程中面臨的困難是造成其意愿與行為偏離的主要原因，具體包括：蛋雞死淘率、養殖戶(hù)年齡、受教育水平、市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道、議價(jià)能力和廢棄物處理負擔等因素。
研究發(fā)現：影響蛋雞養殖戶(hù)實(shí)現規模化的因素主要有家庭的養殖勞動(dòng)力比例、養殖勞動(dòng)力平均年齡、養殖勞動(dòng)力平均受教育程度、家庭收入結構、養殖用地約束、農戶(hù)養殖管理能力和扶持政策等7個(gè)因素。從2007年開(kāi)始，國家大幅度增加資金投入，安排了4.62億元采取“以獎代補”方式對蛋雞標準化規模養殖場(chǎng)進(jìn)行扶持。經(jīng)過(guò)“十二五”期間的發(fā)展，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的標準化、規模化發(fā)展趨勢越來(lái)越明顯，蛋雞行業(yè)整合進(jìn)程也不斷加快。近10年，商品代蛋雞養殖規模化程度已有較大提升。2013年下半年蛋雞體系楊首席組織調查：5000只以上的比例約70%。
最新行業(yè)統計，2015年2000只以下的小規模養殖戶(hù)年存欄量仍占總飼養量30%左右。對市場(chǎng)信息的掌握不夠全面，養殖計劃性較差，存在跟風(fēng)養殖、盲目進(jìn)入的現象。對市場(chǎng)風(fēng)險判斷和應對能力很弱，更易受到產(chǎn)業(yè)周期性波動(dòng)影響和突發(fā)事件的沖擊。難以抵御短期價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的巨大風(fēng)險，如遇無(wú)奈退出，導致無(wú)可挽回的損失。
挑戰二 生產(chǎn)成本不斷攀高
1.雞苗成本。雞苗進(jìn)價(jià)在2000～2016年期間年均增長(cháng)3.5%左右。大規模蛋雞養殖者比較注重蛋雞雞苗的質(zhì)量，通常優(yōu)質(zhì)雞苗的進(jìn)價(jià)要高于普通品種。
2.飼料成本。精飼料費用占蛋雞業(yè)成本比重較大，甚至在小規模蛋雞中接近75%，精飼料價(jià)格增長(cháng)是導致蛋雞業(yè)成本增加的最主要因素。蛋雞料價(jià)格在2000～2016年期間年均增長(cháng)4.3%左右。
3.人工成本。近年來(lái)人工成本也一路上漲，蛋雞企業(yè)普遍反映不僅飼養員難招（2016年人工成本比2010年增長(cháng)30%左右），更嚴重的是打工旺季花錢(qián)也難雇到工。
4.防疫成本。2004～2016年蛋雞養殖醫療防疫費用年均增長(cháng)3～4%，與較高醫療費用不相稱(chēng)的是逐年增加的死亡損失費，規模蛋雞死亡損失費也高于同期規模肉雞，最具挑戰的是沒(méi)防住。
挑戰三 雞蛋加工量少、水平有差異
中國的現代雞蛋加工業(yè)起步較晚，統計表明，雞蛋主要以國內鮮蛋消費為主，而雞蛋加工比例低于大型生產(chǎn)加工類(lèi)企業(yè)較少，且經(jīng)營(yíng)規模很小，區域間的雞蛋加工能力十分不平衡，與海內外的差距更大，低于日本、美國、歐洲等國家或地區。
挑戰四 疾病對產(chǎn)業(yè)影響較大
農業(yè)部于2009年啟動(dòng)了中長(cháng)期重大動(dòng)物疾病防控戰略規劃專(zhuān)題研究，其中就包括對蛋雞相關(guān)疾病。蛋雞養殖企業(yè)積極采取措施積極防控蛋雞疾病，尤其是養殖規模較大、投資金額巨大的蛋雞養殖企業(yè)，如德青源、峪口、神丹、圣迪樂(lè )村等企業(yè)均建立了嚴格的疾病監測防控系統。由于中國蛋雞產(chǎn)業(yè)“小規模、大群體”的特征，蛋雞養殖企業(yè)大部分處于FAO界定的較低生物安全生產(chǎn)方式分類(lèi)。
挑戰五 環(huán)保督查力度不斷加大
中央環(huán)保督查力度大，各地區環(huán)境考核將放在比GDP增長(cháng)更重要的位置，各地政府也將更加嚴格、鐵腕治理畜禽污染，重點(diǎn)督查禁養區、養殖規模水平低、養殖效率差、糞污處理設施不健全、污染嚴重的養殖場(chǎng)（戶(hù)）。
挑戰六 廢棄物處理與利用亟待提升
廢棄物處理與利用始終是困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題；糞便處理仍以自然堆放和直接還田居多。不僅造成資源浪費，而且對養殖和生活環(huán)境造成污染，不利于整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展；有機肥見(jiàn)效慢、不能享受肥料補貼，還存在市場(chǎng)價(jià)格較高、推廣難度較大、市場(chǎng)接受度較低的問(wèn)題。
挑戰七 市場(chǎng)風(fēng)險
雞蛋市場(chǎng)風(fēng)險的主要表現形式是價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險和農戶(hù)收益風(fēng)險；雞蛋價(jià)格波動(dòng)具有明顯的季節性和周期性；季節性循環(huán)規律為1年，周期性循環(huán)規律約為36個(gè)月。最近幾年周期有提前趨勢。