中國養雞業(yè)在行情周期、環(huán)保、疾病的三種壓力下，步履艱辛，方向盡失。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈所有玩家，包括獸藥、飼料、養殖、屠宰、銷(xiāo)售等都在艱難行走。蛋雞雖然經(jīng)歷了一年多的盈利行情，但風(fēng)險隨時(shí)發(fā)生，并且蛋雞相對于肉雞飼養周期長(cháng)，飼養成本高，不確定風(fēng)險逐步加大。
中國養雞業(yè)未來(lái)究竟向哪個(gè)方向，何種經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展？盡管在不同場(chǎng)合，不同職業(yè)的行業(yè)內專(zhuān)家，從不同角度結合國外經(jīng)驗模式做了大量解讀，一條龍集團自養規模也在逐步擴大。我想這都是一種基于食品安全責任的宣教。中國養雞業(yè)究竟向何處走，這受到國家政策(財政補貼、食品安全、環(huán)保、政府責任)、金融參與、商業(yè)模式變革、互聯(lián)網(wǎng)大數據、地域、消費者、成本控制、疾病防控觀(guān)念等諸多因素的影響。我們做這一結論的猜想也是基于這些因素的分析。
先給中國養雞業(yè)發(fā)展方向做一個(gè)大體基調猜想，然后闡述其理由。家庭農場(chǎng)式養殖方式(即個(gè)體規模養殖)占50-60%，一條龍自養模式20-30%，優(yōu)質(zhì)生態(tài)概念3-5%，小規模散養和龍頭放養占10-15%左右。
國家政策：中國是個(gè)政策市場(chǎng)，所有的行業(yè)都不同程度的受到政府政策的影響，而政策的制訂多是基于政府推卸責任的目的。這就是中國養殖業(yè)亂象的根本原因，更是支撐一條龍自養模式迅速發(fā)展和大量疫苗企業(yè)誕生的原動(dòng)力。大量的財政補貼，使得目前散養戶(hù)與規模雞場(chǎng)無(wú)法判斷行情，長(cháng)期的行業(yè)數據圖分析和經(jīng)驗周期，完全失效。政府認為通過(guò)財政補貼大的規模養殖場(chǎng)，可以進(jìn)行責任追溯。比如食品安全、環(huán)保、價(jià)格調控等，市場(chǎng)問(wèn)題出現后有替罪羊幫助自己推卸責任。所以這思維導致規模集團自養模式在很長(cháng)一段時(shí)間內會(huì )逐步增加。
隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)大數據和平臺商業(yè)模式的誕生、變革和發(fā)展，金融行業(yè)深度參與，政府政策逐步失效，政府找到可以替代責任的顧客，政策會(huì )逐步退出或轉移。沒(méi)有國家財政的扶持，中國式集團自養可以說(shuō)毫無(wú)優(yōu)勢可言，甚至會(huì )深陷長(cháng)期虧損泥潭。集團自養模式由于內部機制、腐敗、財務(wù)核算、工資等諸多因素的影響，從成本、資金利用、風(fēng)險控制等都無(wú)法和大量的家庭農場(chǎng)式養殖相比。集團自養會(huì )逐步縮小并消失，在十年內占總養殖量20-30%。
商業(yè)模式變革：平臺模式是未來(lái)中國商業(yè)模式變革的主題，幾乎會(huì )滲透到各行各業(yè)。養雞業(yè)在這一模式的變革與探索下，受到互聯(lián)網(wǎng)大數據、物聯(lián)網(wǎng)、金融等影響，家庭農場(chǎng)規模養殖方式成為具有無(wú)限競爭力的飼養方式。規模養殖農場(chǎng)主多是具有豐富專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗、從業(yè)時(shí)間長(cháng)、技術(shù)能力好，多數是從小規模或者放養龍頭逐漸轉型過(guò)來(lái)。在各個(gè)環(huán)節上具有豐富的行業(yè)人脈和資源，熟悉養殖的各個(gè)環(huán)節。利用規模養殖平臺，可以整合包括種苗、飼料、獸藥、屠宰等資源，成為屠宰場(chǎng)和肉品銷(xiāo)售的養殖基地。即可以利用親力親為的優(yōu)勢，防止內部腐敗，最大限度降低成本;又可利用自己技術(shù)優(yōu)勢，培養技術(shù)人才，保證飼養的成功率和食品安全，從而進(jìn)行擴張。而互聯(lián)網(wǎng)數據和金融進(jìn)入養殖業(yè)，則為家庭式規模養殖場(chǎng)的擴張提供了方便。
當今企業(yè)的發(fā)展，生態(tài)鏈模式是各個(gè)企業(yè)追求的完美商業(yè)模式。但事實(shí)證明閉環(huán)生態(tài)必將消亡，開(kāi)放的平臺模式，輕資產(chǎn)模式成為主流。這點(diǎn)我們可以從近期新希望的劉永好先生發(fā)言，大連萬(wàn)達的轉型等可以看出一二。家庭規模養殖場(chǎng)模式即是肉品加工消費生態(tài)鏈中重要的一環(huán)，即可以減輕屠宰和肉品銷(xiāo)售的資金壓力，分散風(fēng)險，又可以做到食品安全的可追溯。因此，這個(gè)模式中即有技術(shù)承包、租賃承包也有規模自養。這種模式使得飼料廠(chǎng)、獸藥廠(chǎng)、種禽場(chǎng)都成為其開(kāi)放生態(tài)鏈的加工廠(chǎng)和技術(shù)研發(fā)單位，點(diǎn)對點(diǎn)的服務(wù)減少了諸多環(huán)節，內部腐敗避免，成本降低。隨著(zhù)金融的介入，這一模式是加速淘汰散養戶(hù)的根本力量。
放雞的中介何去何從?放雞龍頭在中國養雞發(fā)展史，尤其是肉雞發(fā)展史功不可沒(méi)。其實(shí)放雞龍頭就是資源的整合者，把養雞戶(hù)竄起來(lái)，自己拿一點(diǎn)資金，利用不同出欄的時(shí)間差最大限度的利用資金，起到一個(gè)中介作用。但要看到產(chǎn)業(yè)鏈的利潤空間越來(lái)越低，好行情暴利行情的時(shí)間越來(lái)越短，產(chǎn)業(yè)鏈多了一個(gè)環(huán)節，并且還有殺人而又不思進(jìn)取的龍頭獸醫的侵蝕，讓龍頭百般無(wú)奈。養殖戶(hù)有利潤，龍頭虧損的局面在較短的時(shí)間內很難解決。這一模式越來(lái)越受到挑戰，如規模雞場(chǎng)低成本的挑戰，獸醫只會(huì )治病，散養戶(hù)難以管理發(fā)病頻繁的挑戰，集團自養和規模雞場(chǎng)飼養量擴大致使行情低迷，信息不通的挑戰，屠宰場(chǎng)借機壓款的挑戰。
但不能忽視放雞龍頭的能力，他們竄連散養戶(hù)的能力以及作用。自生自滅中不斷挑整和轉型，散養戶(hù)會(huì )逐步消失，龍頭會(huì )成為規模養殖場(chǎng)的主導力量。單純以治病為主的獸醫逐步消失，變身為規模雞場(chǎng)的飼養管理者，否則回家轉型。
優(yōu)質(zhì)農業(yè)的探索者：生態(tài)養殖不會(huì )成為主流，在中國食品安全受到挑戰和質(zhì)疑的今天。高消費人群成為生態(tài)養殖的消費主導。但肉品質(zhì)量的優(yōu)劣并非如此判斷。生態(tài)養殖只是高消費人群的一種認知和回憶而已。
中國養殖業(yè)疾病的根本問(wèn)題是無(wú)法形成緊密合作的產(chǎn)業(yè)鏈模式，致使種苗、獸藥、疫苗的質(zhì)量無(wú)法得到保障，養殖場(chǎng)的技術(shù)人員在大多數狀況下采用的是瞎子摸象，自己控制的環(huán)節及其微弱;而沒(méi)見(jiàn)過(guò)雞的實(shí)驗室專(zhuān)家指導現場(chǎng)生產(chǎn)的結果是，找到了病原，理論能控制疾病，但臨床生產(chǎn)卻不買(mǎi)賬，疾病越發(fā)嚴重。所謂的實(shí)驗室或者產(chǎn)品標準以及發(fā)達國家成熟的疾病防控經(jīng)驗和模式，對于中國的規模養雞場(chǎng)都不現實(shí)。我們需要負責任的飼養管理人員和技術(shù)人員，需要動(dòng)飼養管理、雞的習性和生長(cháng)發(fā)育特點(diǎn)以及環(huán)境特點(diǎn)變化對雞健康影響，并以此制訂正確的疾病防控模式的雞場(chǎng)技術(shù)人員。