雞蛋做為人們日常生活中主要的蛋白類(lèi)食品源，消費量是非常巨大的。因為我們平常基本上每天都會(huì )食用到雞蛋，因此雞蛋的價(jià)格與我們老百姓的生活也是息息相關(guān)。尤其是最近這幾年，雞蛋的價(jià)格漲漲跌跌，起伏不定，經(jīng)常出現火箭蛋行情，讓我們見(jiàn)識到行情的起伏，對我們生活的影響。
做為一名普通消費者，你可能平時(shí)只是感受到了雞蛋價(jià)格的上漲，而沒(méi)有感受到雞蛋價(jià)格的下跌。別看現在雞蛋價(jià)格比較貴，好像漲的也非常兇，可是今年雞蛋價(jià)格最低的時(shí)候只有3塊錢(qián)一斤了，那時(shí)養雞的并不掙錢(qián)。雖說(shuō)雞蛋價(jià)格起伏會(huì )影響我們的的日常消費。但是對于普通消費都來(lái)說(shuō)，影響并不是特別大，畢竟我們每天吃的雞蛋總量差不多是固定的，即使一個(gè)雞蛋上漲1毛錢(qián)，那么我們每個(gè)人可能也就多消費了幾毛錢(qián)。
可是，作為蛋雞養殖戶(hù)、蛋商那么，行情起伏的意義可就不一樣了。雞蛋的行情就顯得十分重要。按照常規，每年雞蛋會(huì )在中秋節前后達到年內最高點(diǎn)：主要原因是因為天氣炎熱的時(shí)候雞蛋的產(chǎn)量是減少的，在經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天后，雞蛋總量并不多，但是因為進(jìn)入9月份之后，各個(gè)學(xué)校都開(kāi)學(xué)了，那么雞蛋的需求量是會(huì )上升的，所以呢，正好在這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的時(shí)候，雞蛋的價(jià)格都會(huì )達到最高低。之后便會(huì )開(kāi)始走弱，因為天氣變涼爽了，雞的產(chǎn)蛋量會(huì )開(kāi)始增加，市場(chǎng)供應量增加。在以前的文章里，我給大家分析過(guò)，今年雞蛋的行情可能會(huì )不一樣，中秋節前后可能并不會(huì )是本年度內雞蛋價(jià)格的高點(diǎn)。后面很有可能還會(huì )有大行情，或者是超級大行情。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)原因：
一、今天上半年養雞是虧錢(qián)的，因此，有很多養殖戶(hù)并沒(méi)有大量的上雞或者是淘汰了很多老雞，因為大家認為雞蛋價(jià)格既然跌下來(lái)了，短時(shí)間內并不會(huì )漲上來(lái)，至少今天的行情可能并不會(huì )太好。雞蛋的價(jià)格也就是漲上來(lái)沒(méi)有多久，當大家發(fā)現養雞開(kāi)始掙錢(qián)了的時(shí)候，雞并不多，可是雞從小雞到能生蛋還是要有一個(gè)很長(cháng)時(shí)間的，因此，要想短時(shí)間內提高產(chǎn)蛋雞數量，以增加雞蛋的市場(chǎng)供應是不太現實(shí)的，至少需要半年時(shí)間。
二、近些年來(lái)人們對環(huán)境保護的意識越來(lái)越強，在很多地方，養殖已經(jīng)是不被允許的了，很多地方不但不鼓勵養殖還禁止養殖。這樣有很多養殖場(chǎng)就被迫關(guān)掉了，這樣市場(chǎng)供應量就會(huì )減少。有朋友可能會(huì )認為，這個(gè)沒(méi)有關(guān)系啊，雖然有些地方不讓養了，但是偏遠的、經(jīng)濟不發(fā)達的地方是可以養的啊，而且現在規模養殖也很多，或許總的飼養量并沒(méi)有減少呢。可是大家有沒(méi)有想過(guò)一個(gè)問(wèn)題，那就是運輸的問(wèn)題，你想啊，如果上海的雞蛋是由江蘇提供的，那么江蘇又分蘇南和蘇北，如果蘇南可以養運輸到上海是不是運費更便宜，如果從蘇北運到上海去是不是運費得增加的？所以限養必定會(huì )增加畜產(chǎn)品的成本。
三、今年與往年就不一樣，今年很多地方都在發(fā)生非洲豬瘟疫情，現在已經(jīng)有１８個(gè)省限制生豬流通。那么有很多地方豬是進(jìn)不去的，但是又不養，那么價(jià)格肯定會(huì )上漲，例如上海。豬肉雞價(jià)必定會(huì )上漲，豬肉價(jià)格上漲必定抑制消費，人們就會(huì )增加蛋類(lèi)的消費，那樣蛋類(lèi)的需求就會(huì )增加，所以雞蛋的價(jià)格下跌是不太現實(shí)的。
綜合以上分析，今年雞蛋的價(jià)格還有上漲空間與時(shí)間，中秋節前并不會(huì )是年內高點(diǎn)。你看，最近雞蛋期貨的價(jià)格不是又開(kāi)始上漲了嗎？今年，說(shuō)不定要又來(lái)火箭蛋行情了！