今年上半年，雞蛋價(jià)格經(jīng)歷了多輪上漲，之后維持高位。十一月，雞蛋市場(chǎng)進(jìn)入消費淡季，但是蛋價(jià)仍在高位震蕩，并沒(méi)有出現明顯下滑。導致雞蛋價(jià)格“高高在上”的原因有哪些？未來(lái)蛋價(jià)又將呈現怎樣走勢？ 今年三月以來(lái)，內蒙古扎蘭屯市的雞蛋價(jià)格一路上漲，由三月底的2.4元/斤一度漲到5.4元/斤。市場(chǎng)分析人士胡珊珊介紹說(shuō)，造成雞蛋價(jià)格上漲的原因主要有兩個(gè)：
胡珊珊：第一，受政策影響各地陸續取締小型養殖戶(hù)；第二，一些中小型養殖戶(hù)受雞蛋產(chǎn)量不穩定、銷(xiāo)售渠道單一、售后服務(wù)跟不上市場(chǎng)需求、養殖成本過(guò)高等因素影響，承受不了市場(chǎng)波動(dòng)，退出了，造成市場(chǎng)上流動(dòng)的雞蛋量減少，但雞蛋的需求量卻沒(méi)有減少。大規模養殖業(yè)戶(hù)借助規模效益有利潤可取。
漲到高位的雞蛋價(jià)格保持相對穩定。在陜西西安，目前雞蛋價(jià)格維持在4.5/斤到5元/斤之間，相比前幾個(gè)月略有下降。從全國來(lái)看，11月至今雞蛋價(jià)格呈震蕩下行走勢，月初全國主產(chǎn)區雞蛋均價(jià)4.19元/斤，上周末為4.08元/斤，累計降低0.11元/斤。但這幾天又有小幅反彈跡象。
分析師鄒曉東：近一個(gè)月雞蛋行情以震蕩為主，市場(chǎng)供需雙方博弈。全國到戶(hù)均價(jià)從11月初4.19元/斤跌至11月10日的4.02元/斤，波動(dòng)幅度在0.20元/斤以?xún)取ｋm然上周末開(kāi)始產(chǎn)區價(jià)格小幅反彈，但整體幅度較小，持續上漲的動(dòng)力不足。
11月是雞蛋銷(xiāo)售淡季，終端需求平淡，市場(chǎng)流通不暢，蛋價(jià)往往呈下行走勢，但是因為今年在產(chǎn)蛋雞存欄量無(wú)明顯增多，養殖單位順勢走貨，市場(chǎng)余貨不多，供應利好使蛋價(jià)繼續高位運行。
分析師王愛(ài)麗：今年存欄量相對偏低，主要因素一是禁養，二是滑囊炎的影響，主要集中地出現在河南、河北、山東的局部，產(chǎn)蛋率維持在偏低水平。從需求來(lái)看，歷年十一月是市場(chǎng)需求偏弱時(shí)期，但是趕上了非洲豬瘟疫情的影響，一定程度上支撐了雞蛋的需求。在需求不好的情況下，雞蛋均價(jià)維持在4元/斤以上，算是高位了。
王愛(ài)麗介紹，目前來(lái)看，市場(chǎng)供需兩淡，雞蛋價(jià)格陷入漲跌兩難的階段，預計11月下半月雞蛋價(jià)格繼續高位震蕩為主，幅度0.1/斤到0.2元/斤，蛋雞養殖盈利較可觀(guān)。
王愛(ài)麗：從雞苗銷(xiāo)量看，后期新開(kāi)產(chǎn)蛋雞的數量偏少，一直到年底都是這樣子。十二月、一月整體供應都是偏緊張的，所以雞蛋價(jià)格會(huì )維持在高位，整個(gè)雞蛋行情還是偏好的。
從當前出欄情況看，養殖單位養殖盈利比較高，存在惜售情緒，短期淘汰蛋雞的量也不會(huì )太大，主要集中在明年前一月中下旬，會(huì )集中再淘汰一批。王愛(ài)麗建議：
王愛(ài)麗：正常情況下，蛋雞養殖門(mén)檻確實(shí)比較低，在利潤比較高的情況下，補欄應該比較積極，但礙于政策面的影響，所以沒(méi)有跟進(jìn)，不過(guò)后期養殖量的增減值得注意。建議是根據自己的資金和存欄情況，在能力范圍內行事，不要擴產(chǎn)和大幅的擴建。
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