中秋臨近，雞蛋會(huì )漲價(jià)嗎？8月14日,我們帶著(zhù)疑問(wèn)來(lái)到各大超市、糧油店以及雞蛋批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現售賣(mài)的雞蛋價(jià)格各不相同,但均價(jià)在5元左右,較月初漲價(jià)1元左右。
在東地路一便民市場(chǎng)攤位上,市民張先生挑選了十來(lái)個(gè)雞蛋,一共花費了6.6元。“這里的雞蛋五塊錢(qián)一斤不算是貴的,我家附近的糧油店賣(mài)五塊二,雞蛋再貴也要買(mǎi),不會(huì )因為價(jià)格貴而不買(mǎi)了。”
雞蛋價(jià)格的上漲導致其衍生產(chǎn)業(yè)的成本不斷增加。經(jīng)營(yíng)烘焙店的李先生說(shuō):“快到中秋節了,不少老顧客都會(huì )提前預定月餅,所以我們會(huì )提前購入原材料。”面對雞蛋價(jià)格居高不下的漲勢,李先生表示很無(wú)奈,雞蛋是做糕點(diǎn)必備原材料,無(wú)論價(jià)格多高都要購買(mǎi),如果長(cháng)期保持高價(jià)的話(huà),像蛋糕等這些雞蛋衍生品的價(jià)格也會(huì )上漲。
“主要的原因還是雞蛋需求增加,臨近開(kāi)學(xué)季和中秋節,不少學(xué)校食堂和月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家會(huì )大量購買(mǎi)雞蛋。”德城區一大型蛋雞養殖場(chǎng)負責人劉先生告訴記者,一些烘焙店平均每月會(huì )訂購2000余斤雞蛋,臨近中秋節預訂量會(huì )增長(cháng)幾百斤,“另外,近期豬肉價(jià)格偏高,雞蛋作為同類(lèi)替代品價(jià)格自然也會(huì )上漲。”
劉先生分析稱(chēng),通常來(lái)說(shuō),上半年是雞蛋的銷(xiāo)售淡季,下半年會(huì )迎來(lái)旺季,每年中秋節和春節期間價(jià)格也會(huì )有一定幅度的上漲,過(guò)完節后價(jià)格再回落。劉先生說(shuō):“目前雞蛋價(jià)格幾乎到了峰值,預計不會(huì )再大幅漲價(jià)。”
今年以來(lái),雞蛋價(jià)格出現了“過(guò)山車(chē)”式周期變動(dòng)。前3個(gè)月蛋價(jià)下降,三月份甚至跌破3元/斤；3月至5月觸底反彈,維持在4元/斤；5月底至6月底,蛋價(jià)曾一度低迷期；從7月初開(kāi)始,雞蛋價(jià)格突飛猛漲,從每斤4元一路漲到了5元多,7月底重回“4元時(shí)代”；隨著(zhù)中秋節的臨近,近期又回到“5元時(shí)代”。