2019年雞蛋市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，季節性規律減弱，中秋節后蛋價(jià)不跌反漲，因非洲豬瘟疫情改變了雞蛋市場(chǎng)需求，即使在蛋雞存欄同比大幅增加情況下，蛋價(jià)依舊較高。預計從國慶節后至春節備貨前，需求端缺乏增量，且前期4-5月份雞苗銷(xiāo)售量較大，對應8-9月份在產(chǎn)蛋雞增量，預計雞蛋價(jià)格將呈現緩慢回落的過(guò)程，現貨市場(chǎng)價(jià)格有望回落至4.5元/斤左右，后期價(jià)格回落的程度仍需關(guān)注養殖戶(hù)的淘汰心理，當前老雞壓欄意愿較強，若等待春節前集中淘汰，后備雞轉在產(chǎn)蛋雞后產(chǎn)蛋量減弱，疊加春節前備貨高峰，集中采購將拉動(dòng)價(jià)格上漲，因此后期淘汰雞淘汰節奏將進(jìn)一步影響雞蛋市場(chǎng)供需。而01合約對應的交割時(shí)間是春節前，雞蛋銷(xiāo)售較好，蛋價(jià)短期走低后仍有企穩上漲的可能，而明年上半年價(jià)格可能維持低位，除非節前集中大幅淘汰老雞，節后落價(jià)將減少。
館陶金鳳市場(chǎng)介紹及貿易購銷(xiāo)情況
館陶金鳳市場(chǎng)是全國產(chǎn)區中雞蛋貿易量的市場(chǎng)，總投資1.6億元，占地300畝，建有900間的營(yíng)業(yè)門(mén)店和占地15000平方米的交易大棚及倉儲設施，是集禽蛋交易、蔬菜、水果、飼料批發(fā)、儲藏為一體的農副產(chǎn)品交市場(chǎng)，是“農業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)”、河北省龍型經(jīng)濟組織，省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2019年雞蛋日均走貨量為5萬(wàn)件，目前處于無(wú)庫存狀態(tài)。
館陶周邊有約2400萬(wàn)蛋雞存欄，目前產(chǎn)蛋率在80-90%以上，因前期雞禽流感影響，雖然蛋雞死亡率不高，蛋產(chǎn)蛋率偏低于往年水平，貿易商將當地的雞蛋多銷(xiāo)售到廣東、福建、上海、浙江、江蘇等地，主要以固定客戶(hù)為主，建立了長(cháng)期合作關(guān)系，一般提前一天訂貨，并鎖定天數和件數，包裝成本8元/箱，到上海后約為13-14元/箱。收貨來(lái)源方面，一小部分來(lái)自于當地養殖企業(yè)送貨，大部分來(lái)源于當地小販到基層養殖戶(hù)收購后送貨，根據市場(chǎng)定價(jià)接貨，小販利潤約為2-3元/件。
下游集中補庫及需求支撐節后蛋價(jià)反季節走勢
節后蛋價(jià)呈現反季節性走勢，不跌反漲9月17日，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格為253元/箱（即5.62元/斤），每箱360枚雞蛋，約重45公斤，節前蛋價(jià)高利潤好加速雞蛋銷(xiāo)售，中端批發(fā)商為避免后期落價(jià)大多隨采隨用不建立庫存，終端消費者同樣節前備貨較為謹慎，致使節后終端消費者庫存偏低，集中備貨造成了當前雞蛋市場(chǎng)價(jià)格同時(shí)上漲。今年下半年以來(lái)的需求較好對現貨市場(chǎng)形成持續利好，2019年存欄較往年略多，雞蛋價(jià)格卻高很多，主要是需求增量，一方面，來(lái)源于生豬產(chǎn)能的下滑，價(jià)格帶動(dòng)肉雞，牛肉、羊肉等肉類(lèi)價(jià)格的上漲，刺激老雞淘汰速度，間接影響雞蛋的價(jià)格，且禽蛋對豬肉蛋白替代消費大幅增加，下半年蛋白替代達10%以上，另一方面，是19年國家對學(xué)生餐有補貼，增加了學(xué)生餐補，特別是小學(xué)及幼兒園，有利于雞蛋的消費。
淘汰雞利潤豐厚養殖戶(hù)壓欄情緒較濃
中秋節前老雞多500多天淘汰低于正常水平，因每年中秋節后價(jià)格呈現季節性下跌走勢，養殖戶(hù)鎖定收益提前淘汰老雞，規避節后價(jià)格走弱的風(fēng)險。從當前市場(chǎng)情況來(lái)看，中大蛋量較多，說(shuō)明了當前的老雞所占比重仍較大，且老雞養殖利潤豐厚，如果淘老雞，再上雞苗，未來(lái)一段時(shí)間利潤會(huì )不如現在，造成了養殖戶(hù)壓欄情緒較濃，部分養殖企業(yè)有換羽的情況，換羽的老雞還能堅持一段時(shí)間，而這部分老雞淘汰時(shí)間或將推遲到春節前，如果在春節前集中大批量淘汰，可能造成雞蛋供應階段性減弱，而恰逢春節前雞蛋備貨關(guān)鍵時(shí)期，屆時(shí)需求拉動(dòng)的情況可能更加明顯。
飼料成本對蛋價(jià)的影響有限
雞禽飼料中的豆粕添加比約為23%，玉米添加比約為60%左右，而育雛雞和青年雞豆粕添加稍微大一些，玉米偏低，且增加魚(yú)粉等，飼料配方較為靈活，可以隨時(shí)更改，目前蛋價(jià)高養雞利潤高達8元/只/月，往常情況是在3元/只/月，蛋雞養殖飼料成本約2.7元/斤，在當前養殖高利潤情況下，飼料價(jià)格的漲跌對雞蛋價(jià)格的傳導影響較小，一般飼料價(jià)格的漲跌要等多半年或一年時(shí)間才會(huì )傳導到雞蛋市場(chǎng)，因此飼料成本的變動(dòng)對于養殖戶(hù)存出欄的調整影響有限。