隨著(zhù)學(xué)校開(kāi)學(xué)和中秋節的臨近，經(jīng)銷(xiāo)商和食品廠(chǎng)陸續進(jìn)入備貨階段，市場(chǎng)需求將再次被提振，預計短期內雞蛋價(jià)格或將繼續上漲。“近期，雞蛋價(jià)格上漲幅度比較明顯，無(wú)論是散裝雞蛋還是盒裝雞蛋，價(jià)格都有所上揚。”某大型超市一位售貨員表示。
“前一段時(shí)間，箱雞蛋中間批發(fā)價(jià)為3.1元/斤，現在箱雞蛋中間批發(fā)價(jià)為3.49元/斤。之前，散雞蛋中間批發(fā)價(jià)為3.6元/斤，現在散雞蛋中間批發(fā)價(jià)為3.9元/斤，批發(fā)價(jià)格都出現了上漲。”北京市新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一位商販表示。
據了解，近日山東市場(chǎng)拉開(kāi)蛋價(jià)上漲大幕，進(jìn)而帶動(dòng)全國蛋價(jià)普漲，全國雞蛋均價(jià)由之前的3.28元/斤上漲至目前的3.42元/斤，累計漲幅為4.27%。
記者了解到，雞蛋價(jià)格上漲的原因是多方面的。首先，各地高溫逐漸消退，低迷需求慢慢好轉；其次，在中國傳統節日中元節的帶動(dòng)作用下，需求大幅增加，走貨速度加快，加之大部分地區已踏上中秋節前備貨的征程，食品廠(chǎng)和終端消費環(huán)節采購量明顯增多；再者，部分大中院校臨近開(kāi)學(xué)，食堂積極備貨。綜合以上因素，市場(chǎng)近期對雞蛋的需求明顯增多。
進(jìn)入8月以來(lái)，各地高溫逐漸降低，霉蛋、臭蛋逐漸減少，下游環(huán)節需求略有好轉，經(jīng)銷(xiāo)商收購積極性提高，山東地區率先拉開(kāi)漲價(jià)大幕，產(chǎn)區各地積極響應，部分地區出現搶貨現象。
由于前期蛋價(jià)較低，養殖戶(hù)淘雞較多，雞蛋貨源有所減少，雖然蛋雞多處于產(chǎn)蛋高峰期，中小碼貨源穩步增加，但是相對于較快的走貨速度，目前部分雞蛋貨源略顯緊張。牧喜蛋預計短期內雞蛋價(jià)格或將繼續上漲，漲幅在0.20元/斤左右。